Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Tomblaine (54)
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Tomblaine
Votre projet professionnel est de devenir restaurateur ? Pour ce faire, il sera demandé de vous procurer un permis d’exploitation adapté, grâce à celui-ci, vous pourrez profiter d’une autorisation d’ouvrir votre restaurant ou bar. Afin de renouveler votre licence après dix ans d’exercice, ou pour pouvoir exercer, notre site vous donnera la possibilité de participer à des stages de formation, comportant diverses options. Nous sommes à votre disposition si vous avez besoin de prendre davantage d’informations : notre SAV vous accueille du lundi au vendredi. Un grand nombre de structures sont disponibles pour vous accueillir au sein du département 54 - Meurthe et Moselle, et sur l’ensemble de la région Grand Est. Il est possible que vous bénéficiiez d’une prise en charge pour votre formation, avec le Pôle Emploi. Sur Tomblaine, quatre thèmes de cursus existent : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Ce sont évidemment des stages ayant été agréés par le ministère de l’intérieur. Une certaine flexibilité est possible : si vous ne pouvez pas participer, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, 7 jours avant le jour prévu.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Tomblaine
Vous souhaitez pouvoir conserver puis préparer des denrées alimentaires ? Vous serez contraint de prendre part à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Vous serez contraint de passer par ce stage peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Ce diplôme est reconnu à l’international, la vocation de ce stage est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, ce diplôme peut être préparé à distance, en e-learning.
Le pack restaurateur sur Tomblaine
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est un regroupement de stages apte à satisfaire les besoins des pros qui souhaitent ouvrir leur restaurant. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin est disponible dans ce pack complet.
Le stage permis exploitation une journée sur Tomblaine
Il s’agit d’une formation destinée à différents projets pros. Ce cursus est recommandé aux exploitants qui souhaitent commercialiser des boissons alcoolisées entre 22h et 8h du matin. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après 10 années de gérance, ce stage le leur permettra. Ce stage s’adresse aux propriétaires de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas.
Le stage permis exploitation complet sur Tomblaine
Le stage complet permis d’exploitation Tomblaine est conseillé aux professionnels qui démarrent leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. Le stage traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre exploitation. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront prises en charge dans le cadre de ce cursus.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Tomblaine. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Tomblaine. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Tomblaine, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
