Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Sélestat (67)
Passez votre permis exploitation sur Selestat
La profession de restaurateur ou gérant d’un bar vous intéresse ? Un permis d’exploitation sera nécessaire, il vous permettra d’ouvrir votre restaurant ou bar légalement. Afin de renouveler votre licence 10 années après l’ouverture de votre restaurant ou bar, ou pour être autorisé à exercer, vous pourrez vous inscrire à l’une de nos formations. Nous sommes joignables facilement afin de vous informer : nous sommes joignables du lundi au vendredi via notre SAV. Réalisez votre inscription dès à présent : en cas d’empêchement, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, à condition de le faire au moins sept jours avant celle-ci. Il vous est possible de financer votre formation, vous aurez la possibilité de bénéficier d’infos supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Passez votre permis d’exploitation en toute sécurité par le biais de notre service : nos formations sont validées par l’Etat. En fonction du type d’établissement qui vous correspond, vous aurez au choix quatre formules pour le permis d’exploitation Selestat. Un grand nombre de centres sont disponibles pour vous accueillir au sein du département 67 - Bas-Rhin, et partout sur la région Grand Est.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Sélestat
Le stage permis exploitation une journée sur Selestat
C’est une formation destinée à trois types de projets pros. Pour gérer un commerce avec un débit de boissons alcoolisées accessible de 22h à 8h, c’est cette formation qui sera conseillée. Après une dizaine d’années d’expérience, les exploitants devront renouveler leur permis d’exploitation, il s’agit de la formation qu’il faut pour y parvenir. Ce cursus est recommandé pour les professionnels souhaitant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur Selestat
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une facilité apte à satisfaire les personnes qui souhaitent ouvrir leur restaurant. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout ce qu’il vous faut pour votre future activité est disponible dans ce pack complet.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Selestat
Le stage complet permis d’exploitation Selestat s’adresse aux personnes qui sont au démarrage de leur activité, et qui n’ont pas encore exploité ce type d’établissement. Tous les points nécessaires seront abordés. Cette formation se déroule en 20h de cours.
La formation hygiène alimentaire sur Selestat
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour ouvrir un restaurant. Vous serez contraint de passer par ce cursus aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Ce diplôme est reconnu à l’international, le but est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et vous aurez la possibilité de choisir l’enseignement à distance.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Sélestat. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Sélestat. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Sélestat, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
