Formation permis exploitation et hygiène alimentaire


Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Toulon (83)

Pack restaurateur à Toulon (83)

Le permis d'exploitation est une formation de 20 heures permettant de prendre connaissance des obligations et des droits de votre l'établissement. Ce permis est délivré pour une durée de 10 ans. Il est obligatoire depuis le 31 Mars 2006.

La formation à l'hygiène est elle aussi obligatoire dans la ville de Toulon depuis le premier octobre 2012. Elle dure 14 heures. Il est indispensable qu'au moins une personne de l'établissement possède cette formation.

Souvent, ces deux formations sont complémentaires. Pour beaucoup d'établissements, l'une ne va pas sans l'autre. C'est pour cela que des packs avec les 2 formations sont proposés.


Nos stages Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire situés à proximité de Toulon


Stage à 790 € à LA SEYNE SUR MER... 790 88-4-75387-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 17 Décembre au Ven 21 Décembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 699 € à Saint Maximin La... 699 156-4-75479-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 17 Décembre au Ven 21 Décembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 699 € à Sainte Maxime 699 157-4-75483-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 17 Décembre au Ven 21 Décembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 790 € à LA SEYNE SUR MER... 790 88-4-75803-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 24 Décembre au Ven 28 Décembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 699 € à Saint Maximin La... 699 156-4-75895-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 24 Décembre au Ven 28 Décembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 699 € à Sainte Maxime 699 157-4-75899-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 24 Décembre au Ven 28 Décembre 2018
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 790 € à LA SEYNE SUR MER... 790 88-4-76219-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 31 Décembre au Ven 04 Janvier 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 699 € à Saint Maximin La... 699 156-4-76311-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 31 Décembre au Ven 04 Janvier 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 699 € à Sainte Maxime 699 157-4-76315-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 31 Décembre au Ven 04 Janvier 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-76635-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 07 Janvier au Ven 11 Janvier 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Saint Maximin La... 1100 156-4-76727-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 07 Janvier au Ven 11 Janvier 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Sainte Maxime 1100 157-4-76731-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 07 Janvier au Ven 11 Janvier 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-77051-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 14 Janvier au Ven 18 Janvier 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Saint Maximin La... 1100 156-4-77143-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 14 Janvier au Ven 18 Janvier 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Sainte Maxime 1100 157-4-77147-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 14 Janvier au Ven 18 Janvier 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-77467-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 21 Janvier au Ven 25 Janvier 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Saint Maximin La... 1100 156-4-77559-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 21 Janvier au Ven 25 Janvier 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Sainte Maxime 1100 157-4-77563-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 21 Janvier au Ven 25 Janvier 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-77883-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 28 Janvier au Ven 01 Février 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Saint Maximin La... 1100 156-4-77975-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 28 Janvier au Ven 01 Février 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Sainte Maxime 1100 157-4-77979-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 28 Janvier au Ven 01 Février 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-78299-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 04 Février au Ven 08 Février 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Saint Maximin La... 1100 156-4-78391-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 04 Février au Ven 08 Février 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Sainte Maxime 1100 157-4-78395-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 04 Février au Ven 08 Février 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-78715-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 11 Février au Ven 15 Février 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Saint Maximin La... 1100 156-4-78807-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 11 Février au Ven 15 Février 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Sainte Maxime 1100 157-4-78811-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 11 Février au Ven 15 Février 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-79131-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 18 Février au Ven 22 Février 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Saint Maximin La... 1100 156-4-79223-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 18 Février au Ven 22 Février 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Sainte Maxime 1100 157-4-79227-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 18 Février au Ven 22 Février 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-79547-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 25 Février au Ven 01 Mars 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Saint Maximin La... 1100 156-4-79639-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 25 Février au Ven 01 Mars 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Sainte Maxime 1100 157-4-79643-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 25 Février au Ven 01 Mars 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-79963-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 04 Mars au Ven 08 Mars 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Saint Maximin La... 1100 156-4-80055-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 04 Mars au Ven 08 Mars 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Sainte Maxime 1100 157-4-80059-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 04 Mars au Ven 08 Mars 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-80379-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 11 Mars au Ven 15 Mars 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Saint Maximin La... 1100 156-4-80471-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 11 Mars au Ven 15 Mars 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Sainte Maxime 1100 157-4-80475-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 11 Mars au Ven 15 Mars 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-80795-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 18 Mars au Ven 22 Mars 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Saint Maximin La... 1100 156-4-80887-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 18 Mars au Ven 22 Mars 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Sainte Maxime 1100 157-4-80891-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 18 Mars au Ven 22 Mars 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-81211-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 25 Mars au Ven 29 Mars 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Saint Maximin La... 1100 156-4-81303-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 25 Mars au Ven 29 Mars 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Sainte Maxime 1100 157-4-81307-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 25 Mars au Ven 29 Mars 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-81627-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 01 Avril au Ven 05 Avril 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Saint Maximin La... 1100 156-4-81719-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 01 Avril au Ven 05 Avril 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Sainte Maxime 1100 157-4-81723-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 01 Avril au Ven 05 Avril 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-82043-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 08 Avril au Ven 12 Avril 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Saint Maximin La... 1100 156-4-82135-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 08 Avril au Ven 12 Avril 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Sainte Maxime 1100 157-4-82139-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 08 Avril au Ven 12 Avril 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-82459-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 15 Avril au Ven 19 Avril 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Saint Maximin La... 1100 156-4-82551-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 15 Avril au Ven 19 Avril 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Sainte Maxime 1100 157-4-82555-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 15 Avril au Ven 19 Avril 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-82875-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 22 Avril au Ven 26 Avril 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Saint Maximin La... 1100 156-4-82967-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 22 Avril au Ven 26 Avril 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Sainte Maxime 1100 157-4-82971-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 22 Avril au Ven 26 Avril 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-83291-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 29 Avril au Ven 03 Mai 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Saint Maximin La... 1100 156-4-83383-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 29 Avril au Ven 03 Mai 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Sainte Maxime 1100 157-4-83387-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 29 Avril au Ven 03 Mai 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-83707-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 06 Mai au Ven 10 Mai 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Saint Maximin La... 1100 156-4-83799-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 06 Mai au Ven 10 Mai 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Sainte Maxime 1100 157-4-83803-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 06 Mai au Ven 10 Mai 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-84123-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 13 Mai au Ven 17 Mai 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Saint Maximin La... 1100 156-4-84215-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 13 Mai au Ven 17 Mai 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Sainte Maxime 1100 157-4-84219-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 13 Mai au Ven 17 Mai 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-84539-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 20 Mai au Ven 24 Mai 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Saint Maximin La... 1100 156-4-84631-centre-saint-maximin-sainte-baume-83470-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Saint Maximin La Sainte Baume... (83)
Lun 20 Mai au Ven 24 Mai 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à Sainte Maxime 1100 157-4-84635-centre-sainte-maxime-83120-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html Sainte Maxime (83)
Lun 20 Mai au Ven 24 Mai 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 1100 € à LA SEYNE SUR MER... 1100 88-4-84955-centre-la-seyne-sur-mer-83500-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html LA SEYNE SUR MER (83)
Lun 27 Mai au Ven 31 Mai 2019
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire

Le permis d'exploitation

Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Toulon. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.

Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.

Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :

  • Hôtels.
  • Cafés.
  • Bars.
  • Pubs.
  • Restaurants.
  • Campings.
  • Discothèques.
  • Etc.

Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.

Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :

  • Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
  • Protection des mineurs et des femmes enceintes.
  • Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
  • Législations liées aux stupéfiants.
  • Lutte contre le bruit.
  • Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?

Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.

Hygiènes alimentaires

La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Toulon. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.

Elle est obligatoire dans la ville de Toulon, les établissements concernés sont :

  • Restaurants traditionnels.
  • Fast-food et vente à emporter.
  • Livraisons.
  • Ventes en camion (Food-Truck).
  • Cafétérias et libres services.
  • Marchés ou kiosques.
  • Bars servant à manger.
  • Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).

Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.

La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.

La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :

  • Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
  • Connaître la durée de vie des produits.
  • Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
  • Apprendre à congeler et décongeler.
  • Apprendre à gérer son stock.
  • Savoir identifier les dangers.
  • Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
  • Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.

Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.

Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.