Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Privas (07)
Nos formations dédiées au permis exploitation Privas
Dans le cadre de votre futur projet pro, vous aurez besoin d’une licence III ou IV ? Un permis d’exploitation sera nécessaire, vous pourrez grâce à celui-ci bénéficier d’une autorisation d’ouvrir votre établissement. Afin de renouveler votre licence, ou pour être autorisé à exercer, nous vous mettons à disposition des cursus de formation adaptés, comportant diverses options. Sur la région Auvergne-Rhône-Alpes, dans le département 07 - Ardèche, il faut savoir que plusieurs services existent à proximité de chez vous pour obtenir votre permis d’exploitation. Il vous sera possible de financer votre permis d’exploitation, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi de votre ville. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : nous sommes joignables cinq jours sur sept via notre SAV. Une certaine souplesse est possible : si vous ne pouvez pas participer, l’annulation de votre formation sera possible, une semaine avant la date prévue. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat. Nous proposons en tout quatre formations permis d’exploitation sur Privas : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Privas
Le cursus complet est le bon choix si vous démarrez votre activité. Le stage vous présente tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre établissement. Cette formation nécessite 20h de cours.
La formation HACCP sur Privas
Vous projetez de pouvoir servir et préparer de la nourriture ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, cette formation devra faire partie de vos formalités. Ce diplôme est reconnu dans le monde entier, la vocation de ce stage est de comprendre la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, ce diplôme peut être passé à distance grâce au e-learning.
Le pack restaurateur sur Privas
Le Pack Restaurateur regroupe plusieurs formations à moindre coût, afin de former les personnes qui désirent gérer un restaurant. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout le nécessaire se trouve dans ce pack complet.
La formation permis exploitation une journée sur Privas
Plusieurs types d’exploitants seront aptes à sélectionner ce cursus. Pour tenir un débit d’alcool nocturne, vous devrez choisir ce cursus. Après une dizaine d’années d’expérience, les exploitants seront contraints de prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, ce cursus est idéal pour cela. Ce cursus est idéal pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Privas. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Privas. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Privas, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
