Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Bandol (83)
Comment obtenir le permis d’exploitation BanDol ?
Dans le cadre de votre futur projet professionnel, vous aurez besoin d’une licence III ou IV ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, vous pourrez grâce à ce dernier profiter d’une autorisation d’ouvrir votre bar ou restaurant. Afin de renouveler votre licence, ou pour avoir le droit d’exercer, nous vous proposons des cursus de formation adaptés, sous plusieurs formes. Nos offres sont concernées par les aides Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre stage. Nous restons disponibles afin de répondre à vos questions : nous sommes disponibles du lundi au vendredi via notre service clientèle. Un grand nombre de structures sont disponibles pour vous accueillir au sein de la région Provence-Alpes-Côte D’Azur, et sur tout le département 83 - Var. Bar, restaurant, renouvellement, hygiène, chambres d’hôtes, selon vos souhaits, vous aurez au choix 4 formules pour le permis d’exploitation BanDol. Nos stages ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de la formation débit d’alcool. Sept jours avant la formation, l’annulation peut être réalisée sans frais.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Bandol
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est un regroupement de formations qui conviendra aux exploitants qui souhaitent monter leur restaurant. Cette formule comprend la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur BanDol
Votre projet est de ouvrir votre propre restaurant ? Vous serez contraint de prendre part à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, cette formation devra faire partie de vos démarches. Au sein de nos centres ou en e-learning, votre qualification sera valable à l’international, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation complet sur BanDol
Si vous êtes sur le point de lancer votre établissement, la loi préconise un cursus approfondi, sur trois journées. L’ensemble des renseignements nécessaires seront abordés. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour valider le stage.
Le stage permis exploitation une journée sur BanDol
Plusieurs types d’exploitants auront la faculté de choisir ce stage en une journée. Pour tenir un établissement avec un débit de boissons alcoolisées accessible de 22h à 8h, vous devrez vous inscrire à cette formation. Ce cursus est recommandé pour les exploitants souhaitant repasser leur permis d’exploitation, après avoir été exploitant pendant une dizaine d’années. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en proposant à ses clients des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être effectuée.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Bandol. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Bandol. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Bandol, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
