Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Gleizé (69)
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Gleize
Pour mener à bien votre futur projet pro, vous devez faire l’acquisition d’une licence vous donnant le droit de devenir restaurateur ou débitant de boissons ? Vous allez devoir participer à un cursus de formation, ayant pour but d’apprendre vos obligations et vos droits. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour pouvoir exercer, vous pourrez participer à l’une de nos formations. Si vous décidez d’annuler votre venue une semaine avant la date prévue, votre stage ne sera pas facturé. Vous souhaitez en savoir davantage ? Contactez notre SAV. Une prise en charge de votre stage est envisageable, pensez à solliciter votre Pôle Emploi pour en savoir plus. Pour votre formation débit d’alcool, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Quatre formations de permis d’exploitation sont proposées sur Gleize, en adéquation avec vos besoins et votre projet professionnel. Des centres vous attendent sur tout le territoire pour vous dispenser nos formations, sur la région Auvergne-Rhône-Alpes, et dans le département 69 - Rhône.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Gleizé
Plusieurs types d’activités nécessiteront ce cursus. Si votre projet professionnel inclut la vente d’alcool entre 22h et 8h, c’est ce cursus de formation qui sera conseillé. À l’issue d’une dizaine d’années d’activité, les exploitants devront renouveler leur permis d’exploitation, cela sera possible en choisissant ce cursus. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, il sera nécessaire de sélectionner ce stage.
La formation hygiène alimentaire sur Gleize
Pour devenir restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera nécessaire. Vous serez concerné par cette formation peu importe que vous teniez un snack ou restaurant traditionnel. Il s’agit d’un diplôme valable aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, ce diplôme peut être préparé à distance grâce au e-learning.
Le pack restaurateur sur Gleize
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble deux formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui désirent créer leur propre restaurant. Permis d’exploitation et formation HACCP, c’est une formule complète et pratique.
Le stage permis exploitation complet sur Gleize
Le cursus en 3 jours est le choix à privilégier si vous n’avez pas encore d’expérience. Le stage traite de tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. C’est une formation qui nécessite 20h de cours.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Gleizé. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Gleizé. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Gleizé, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
