Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Avallon (89)
Permis exploitation Avallon : découvrez nos offres
Vous pensez à vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Une formation doit être réalisée obligatoirement, afin d’apprendre vos droits et obligations. Des formations sont accessibles grâce à notre plateforme, vous permettant d’avoir accès à ce précieux sésame, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au démarrage de votre activité. Il vous sera possible de bénéficier d’une prise en charge pour votre formation, vous pourrez bénéficier d’informations complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Vous souhaitez en savoir plus ? Notre service après-vente sera à votre disposition. Sur Avallon, nous vous proposons en tout 4 offres différentes, s’adaptant à le type d’activité qui vous intéresse. La réservation de votre stage est plutôt flexible : 7 jours avant la formation, vous pouvez vous désinscrire gratuitement. Un grand nombre de centres sont disponibles pour vous accueillir au sein de la région Bourgogne-Franche-Comté, et sur l’ensemble du département 89 - Yonne. Il s’agit évidemment de formations ayant été agréées par l’Etat.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Avallon
Le cursus en 3 jours est le bon choix si vous n’avez pas encore d’expérience. L’objectif est d’aborder toutes les informations requises pour gérer son exploitation légalement. 20h d’enseignement seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Le stage permis exploitation une journée sur Avallon
Différents projets professionnels sont concernés par ce cursus. Cette formation est recommandée pour les propriétaires de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas. Après dix ans de gérance, les professionnels seront contraints de renouveler leur permis d’exploitation, c’est la formation qu’il faut pour y parvenir. Pour être à la tête d’un établissement avec un débit de boissons alcoolisées ouvert durant la nuit, vous devrez choisir cette formation.
La formation hygiène alimentaire sur Avallon
Pour ouvrir un établissement de restauration, la formation HACCP sera un passage obligatoire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous serez contraint de vous inscrire à ce stage. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation hygiène alimentaire sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Avallon
Le Pack Restaurateur regroupe plusieurs formations à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule qui inclut tout ce dont vous aurez besoin.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Avallon. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Avallon. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Avallon, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
