Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Brindas (69)
Nos formations dédiées au permis exploitation BrinDas
La profession de gérant de bar ou de restaurateur pourrait vous intéresser ? Un stage doit être réalisé obligatoirement, de manière à obtenir un permis d’exploitation. Avant le démarrage de votre établissement, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous aurez la faculté de prendre part à l’un de nos stages. Un grand nombre de structures pourront vous prendre en charge sur la région Auvergne-Rhône-Alpes, et sur tout le département 69 - Rhône. Il s’agit bien sûr de formations reconnues par l’Etat. Une certaine souplesse est possible : si vous avez un empêchement, sachez que votre stage peut être annulé au moins une semaine avant son démarrage. Quatre offres de permis d’exploitation sont proposées sur BrinDas, en adéquation avec le type d’activité qui vous intéresse. Nos offres sont concernées par les aides Pôle Emploi, en fonction de vos droits, pensez à vous informer pour profiter d’une prise en charge. Besoin de renseignements supplémentaires ? Vous pouvez passer un coup de fil à notre SAV.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Brindas
Le stage permis exploitation une journée sur BrinDas
Trois types d’activités sont concernées par ce stage. Cette formation est idéale pour les personnes souhaitant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas. Cette formation est recommandée aux pros souhaitant commercialiser de l’alcool durant les horaires nocturnes. Cette formation concerne les professionnels désirant renouveler leur permis d’exploitation, à l’issue de dix années d’activité.
Le pack restaurateur sur BrinDas
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur rassemble plusieurs formations à moindre coût, afin de former les personnes qui désirent créer leur propre restaurant. Vous profiterez de la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
La formation HACCP sur BrinDas
Pour devenir restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, il sera nécessaire pour vous de passer par ce stage. C’est un diplôme valable aussi bien à l’étranger qu’en France, la vocation de ce stage est de savoir gérer les denrées pour qu’elles restent propres à la consommation, et vous aurez la faculté de préparer la formation à distance.
La formation permis exploitation trois jours sur BrinDas
Le stage complet permis d’exploitation BrinDas est idéal pour les professionnels qui n’ont pas eu d’expérience dans ce domaine. La vocation de ce stage est d’aborder l’ensemble des informations requises pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son établissement. 20h d’enseignement seront nécessaires pour valider le stage.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Brindas. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Brindas. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Brindas, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
