Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Baume-les-Dames (25)
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Baume-les-Dames
Devenir restaurateur ou gérant d’un bar vous intéresse ? Une formation doit être entreprise obligatoirement, ayant pour but d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Si vous devez renouveler votre licence, ou pour pouvoir exercer, vous aurez la possibilité de vous inscrire à l’une de nos formations. En fonction du type d’établissement qui vous correspond, vous aurez au choix quatre formations pour le permis d’exploitation Baume-les-Dames. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous permettant de passer votre formation licence 4 l’esprit tranquille. Un financement de votre permis d’exploitation est envisageable, avec le Pôle Emploi. Dans le département 25 - Doubs ou au sein de la région Bourgogne-Franche-Comté, vous trouverez aisément une structure à proximité de votre commune, apte à vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation. Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Notre service après-vente sera tout disposé à vous répondre. Sept jours avant la formation, l’annulation peut être effectuée gratuitement.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Baume-les-Dames
La formation hygiène alimentaire sur Baume-les-Dames
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour monter son propre restaurant. Vous serez concerné par ce stage peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Ce diplôme est valable à l’international, le but est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et vous aurez la possibilité de choisir le e-learning.
Le pack restaurateur sur Baume-les-Dames
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une offre qui conviendra aux professionnels voulant ouvrir leur restaurant. Cette formule comprend la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
Le stage permis exploitation une journée sur Baume-les-Dames
Il s’agit d’un cursus destiné à plusieurs projets professionnels. Ce cursus est conseillé pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. À l’issue d’une dizaine d’années de gérance, les professionnels seront contraints de penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, il s’agit de la typologie de stage recommandée pour y parvenir. Pour être à la tête d’un commerce avec un débit d’alcool nocturne, c’est cette formation qui sera conseillée.
Le stage permis exploitation complet sur Baume-les-Dames
Pour débuter son activité en tant que gérant, la loi préconise de s’inscrire à un cursus approfondi, sur trois jours. Le but est d’aborder tous les renseignements nécessaires pour gérer son exploitation en toute légalité. C’est un stage qui nécessite 20h de cours.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Baume-les-Dames. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Baume-les-Dames. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Baume-les-Dames, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
