Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Villeneuve-sur-Yonne (89)
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Villeneuve-sur-Yonne
Gérer un bar ou un restaurant est un métier qui vous plairait ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous donnera la possibilité d’exercer ce type de métier légalement. Grâce à notre site web, vous pourrez disposer de stages adaptés, vous donnant la faculté d’obtenir ce précieux sésame, nécessaire pour lancer votre bar ou restaurant, ou pour être autorisé à continuer d’exercer cette profession, en renouvelant votre licence. Nous Vous aurez la faculté de faire votre choix parmi quatre cursus permis d’exploitation sur Villeneuve-sur-Yonne : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Une certaine souplesse est possible : une semaine avant le stage, vous aurez la possibilité de l’annuler sans frais. Nous sommes à votre disposition si vous avez besoin de prendre davantage d’informations : notre SAV vous accueille 5 jours sur 7. De nombreux structures sont disponibles pour vous prendre en charge au sein du département 89 - Yonne, et partout sur la région Bourgogne-Franche-Comté. Un financement de votre formation est possible, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi de votre localité. Préparez votre permis d’exploitation en toute sécurité en sollicitant notre service : nos formations sont validées par l’Etat.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Villeneuve-sur-Yonne
Avant de vous lancer dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, et son tarif avantageux. Vous profiterez de la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Le stage permis exploitation une journée sur Villeneuve-sur-Yonne
Trois types d’activités sont concernés par cette formation. Cette formation concerne les exploitants ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation, à l’issue de 10 ans d’activité. Pour être à la tête d’un établissement avec un débit de boissons alcoolisées nocturne, vous devrez choisir ce cursus. Il sera nécessaire de sélectionner le permis d’exploitation en 1 jour afin de gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées.
Le stage permis exploitation complet sur Villeneuve-sur-Yonne
La formation permis d’exploitation sur Villeneuve-sur-Yonne en 3 jours sera le bon choix pour démarrer la gérance de votre exploitation. L’objectif est d’aborder l’ensemble des informations requises pour gérer son exploitation en toute légalité. 20h d’enseignement seront nécessaires pour valider le stage.
La formation HACCP sur Villeneuve-sur-Yonne
Vous voulez devenir restaurateur ? Vous devrez vous inscrire à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, il sera obligatoire pour vous de passer par ce stage. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, votre qualification sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Villeneuve-sur-Yonne. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Villeneuve-sur-Yonne. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Villeneuve-sur-Yonne, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
