Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à La Valette-du-Var (83)
Comment obtenir le permis d’exploitation La Valette-Du-Var ?
Devenir gérant de bar ou restaurateur fait partie de vos projets ? Un cursus de formation doit être réalisé par vos soins, pour apprendre les obligations qui vous seront propres. Pour avoir votre permis d’exploitation, pour être à la tête d’un établissement, ou pour continuer d’exercer, notre service est tout à fait approprié. Passez votre permis d’exploitation en toute sécurité grâce à notre service : nos formations sont validées par l’Etat. Si vous décidez d’annuler votre participation une semaine avant le jour J, votre formation ne sera pas facturée. Nous sommes à votre disposition si vous avez besoin de prendre davantage de renseignements : notre ligne dédiée vous accueille durant les jours ouvrables. Il vous est possible de financer votre permis d’exploitation, informez-vous auprès du Pôle Emploi de votre localité. Un grand nombre de structures existent au sein du département 83 - Var, et sur l’ensemble de la région Provence-Alpes-Côte D’Azur. En fonction du type d’établissement qui vous concerne, vous aurez au choix 4 formations pour le permis d’exploitation La Valette-Du-Var.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de La Valette-du-Var
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur La Valette-Du-Var
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour monter son propre établissement de restauration. Restauration rapide ou traditionnelle, ce stage devra faire partie de vos démarches. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, la formation HACCP sera valable partout dans le monde, et vous saurez comment conserver parfaitement les aliments.
Le stage permis exploitation complet sur La Valette-Du-Var
Le cursus en 3 jours est le choix à privilégier si vous n’avez pas encore d’expérience. L’ensemble des sujets nécessaires seront abordés. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour valider le stage.
La formation permis exploitation une journée sur La Valette-Du-Var
Ce stage en 1 jour s’adresse à 3 typologies de professionnels. Les exploitants qui souhaitent renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir cette journée de formation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Si votre projet inclut un débit d’alcool durant la nuit, vous devrez choisir ce cursus. Ce stage est conseillé pour les gérants de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur La Valette-Du-Var
Le Pack Restaurateur est un package de formations apte à satisfaire les personnes souhaitant monter leur restaurant. Ce pack inclut la session HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de La Valette-du-Var. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de La Valette-du-Var. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de La Valette-du-Var, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
