Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Vitré (35)
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Vitre
Vous voulez être apte à devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, vous pourrez grâce à ce dernier profiter d’une autorisation de monter votre établissement. Pour obtenir votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un bar ou restaurant, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre site web se montrera d’une grande utilité. Les aides proposées par Pôle Emploi sont disponibles pour nos formations, en fonction de vos droits, pensez à vous informer pour bénéficier d’un financement. Si vous souhaitez annuler votre venue sept jours avant le jour J, votre formation ne sera pas facturée. Un grand nombre de centres pourront vous prendre en charge au sein du département 35 - Ille et Vilaine, et sur l’ensemble de la région Bretagne. Nous restons à votre disposition pour vous apporter toutes les informations qu’il vous faut : notre service client vous prend en charge du lundi au vendredi de 9h à 17h. Pour que vous puissiez accéder à votre permis d’exploitation en toute quiétude, il faut savoir que nos formations sont agréées par l’Etat. Chambres d’hôtes, formation hygiène, ouverture d’un bar, selon votre projet, vous pourrez choisir parmi 4 formations pour le permis d’exploitation Vitre.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Vitré
Le stage permis exploitation trois jours sur Vitre
Pour commencer son activité en tant que gérant, la loi préconise une formation approfondie, sur trois journées. Le but est d’aborder tous les sujets nécessaires pour gérer son exploitation légalement. Cette formation nécessite 20h de cours.
Le stage permis exploitation une journée sur Vitre
Il s’agit d’une formation destinée à plusieurs projets professionnels. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après dix années de gérance, voici la formation recommandée pour y parvenir. Vous pourrez choisir cette formation d’une journée si vous voulez pouvoir commercialiser boissons alcoolisées durant la nuit. Il sera nécessaire de sélectionner le permis d’exploitation en 1 jour si vous souhaitez devenir gérant de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées.
Le pack restaurateur sur Vitre
Si vous projetez de devenir restaurateur, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur sera très avantageux, notamment de par son prix préférentiel. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
La formation hygiène alimentaire sur Vitre
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour ouvrir un restaurant. Ce stage est obligatoire pour la restauration traditionnelle et rapide. Il s’agit d’un diplôme reconnu à l’international, le but est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, et vous aurez la faculté d’opter pour le e-learning.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Vitré. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Vitré. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Vitré, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
