Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Cassis (13)
Permis exploitation Cassis : découvrez nos offres
Pour mener à bien votre futur projet pro, vous allez acquérir une licence III ou IV ? Vous aurez l’obligation de prendre part à une formation, pour apprendre les obligations qui vous seront propres. Des stages sont accessibles via notre service, vous permettant d’obtenir ce précieux sésame, légalement obligatoire pour lancer votre restaurant ou bar, ou pour être en mesure de continuer d’exercer, en renouvelant votre licence. Sur Cassis, vous trouverez en tout 4 formules différentes, il sera nécessaire de faire son choix selon la typologie d’établissement qui vous intéresse. Nous disposons de centres sur tout le territoire pour vous accueillir, sur la région Provence-Alpes-Côte D’Azur, et dans le département 13 - Bouches Du Rhône. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre ligne dédiée vous prend en charge 5 jours sur 7. Nos cursus sont concernés par les aides proposées par Pôle Emploi, selon vos droits, songez à vous informer pour obtenir un financement. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous permettant de passer votre formation licence IV l’esprit tranquille. Si vous décidez d’annuler votre venue une semaine avant la date planifiée, votre stage ne sera pas facturé.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Cassis
Si vous projetez de devenir restaurateur, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur sera très avantageux, notamment en termes de budget. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout le nécessaire est disponible dans ce pack complet.
La formation permis exploitation complet sur Cassis
Le stage complet permis d’exploitation Cassis est le bon choix si vous démarrez votre activité. L’objectif est d’aborder toutes les informations requises pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. Vingt heures d’enseignement seront nécessaires pour que la formation soit validée.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Cassis
En tant que restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera nécessaire pour vous de vous inscrire à ce stage. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement traditionnel, votre qualification sera valable à l’international, et vous saurez comment conserver idéalement les aliments.
Le stage permis exploitation une journée sur Cassis
Ce cursus est fait pour convenir à trois types de professionnels. Pour être à la tête d’un débit d’alcool nocturne, c’est cette formation que vous devrez choisir. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en vendant à ses clients des boissons alcoolisées, vous devrez vous en remettre à ce stage. Les pros ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation pourront opter pour cette formation, après avoir exercé leur activité pendant 10 années.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Cassis. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Cassis. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Cassis, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
