Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Valdahon (25)
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à ValDahon
Vous pensez à vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Afin que cela soit possible, il sera nécessaire de vous munir d’un permis d’exploitation adapté, il vous permettra d’exercer ce genre de profession, en toute légalité. Au démarrage de votre établissement, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, nous vous proposons des formations adaptées, sous plusieurs formes. Sur la région Bourgogne-Franche-Comté, dans le département 25 - Doubs, il faut savoir que plusieurs structures sont disponibles pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Sept jours avant le stage, l’annulation est gratuite. Il s’agit bien sûr de stages reconnus par le ministère de l’intérieur. Quatre formules de permis d’exploitation sont proposées sur ValDahon, en adéquation avec vos besoins et votre projet professionnel. Les subventions proposées par Pôle Emploi sont disponibles pour nos offres, selon votre situation, n’oubliez pas de vous renseigner pour bénéficier d’un coup de pouce financier. Vous désirez nous poser vos questions ? Notre SAV sera pleinement disposé à vous apporter les réponses qu’il vous faut.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Valdahon
La formation permis d’exploitation sur ValDahon en trois journées est conseillé aux professionnels qui sont au démarrage de leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. Le cursus traite de tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. Vingt heures de cours seront nécessaires pour que la formation soit validée.
La formation HACCP sur ValDahon
En tant que futur restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Vous serez concerné par cette formation peu importe le type de restauration qui vous intéresse. C’est un diplôme reconnu en France comme à l’étranger, le but est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, ce diplôme peut être préparé à distance grâce au e-learning.
Le pack restaurateur sur ValDahon
Le Pack Restaurateur est une offre en mesure de satisfaire les besoins des personnes désirant monter leur restaurant. On pourra trouver dans cette formule la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
La formation permis exploitation une journée sur ValDahon
Différents projets professionnels nécessiteront de passer cette formation. Les professionnels ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation sont concernés par ce stage, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Vous allez devoir choisir ce stage afin de devenir gérant de chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Il vous sera possible de sélectionner ce cursus de 7 heures si votre exploitation implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Valdahon. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Valdahon. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Valdahon, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
