Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Saint-Just-Saint-Rambert (42)
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Saint-Just-Saint-Rambert
La profession de restaurateur ou de débitant de boissons est votre futur projet professionnel ? Une formation doit être entreprise à vos frais, pour obtenir un permis d’exploitation. Si vous avez besoin de renouveler votre licence après dix années d’exercice, ou pour pouvoir exercer, notre site vous permettra de vous inscrire à des stages de formation, de différentes natures. Ce sont de toute évidence des formations reconnues par le ministère de l’intérieur. Sur la région Auvergne-Rhône-Alpes, dans le département 42 - Loire, il faut savoir que plusieurs structures existent à proximité de chez vous pour passer votre permis d’exploitation. Nous sommes à votre disposition afin de vous renseigner : notre SAV vous prend en charge du lundi au vendredi. Nos stages sont conçus autour de plusieurs thématiques : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. 7 jours avant le stage, l’annulation peut être effectuée gratuitement. Un financement de votre formation est possible, vous pourrez bénéficier d’infos supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Saint-Just-Saint-Rambert
La formation permis exploitation 1 jour sur Saint-Just-Saint-Rambert
C’est un stage destiné à plusieurs projets professionnels. Si votre projet inclut la vente d’alcool durant la nuit, la formation permis exploitation en 7 heures sera celle que vous devrez sélectionner. Ce cursus concerne les exploitants désirant repasser leur permis d’exploitation, après une expérience de dix ans dans le métier. Vous devrez sélectionner le permis d’exploitation en 7 heures pour gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées.
Le pack restaurateur sur Saint-Just-Saint-Rambert
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble deux stages à moindre coût, afin de former les personnes qui souhaitent créer leur propre établissement de restauration. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Saint-Just-Saint-Rambert
La formation permis d’exploitation sur Saint-Just-Saint-Rambert en 3 jours sera nécessaire pour commencer à gérer votre exploitation. Tous les sujets essentiels seront abordés. Ce sont en tout 20h de cours qui seront délivrées dans le cadre de cette formation.
La formation HACCP sur Saint-Just-Saint-Rambert
En tant que restaurateur, la formation HACCP sera demandée. Restauration rapide ou traditionnelle, cette formation devra faire partie de vos démarches. En enseignement à distance ou au sein nos centres, ce diplôme sera valable dans le monde entier, pour ce qui est de la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Saint-Just-Saint-Rambert. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Saint-Just-Saint-Rambert. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Saint-Just-Saint-Rambert, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
