Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Saint-Fons (69)
Permis exploitation Saint-Fons : découvrez nos offres
est un métier qui vous plairait ? Vous serez contraint de participer à un stage, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Pour renouveler votre licence après dix ans d’activité, ou pour être autorisé à exercer, nous vous proposons des cursus de formation adaptés, de différentes natures. Si vous annulez votre participation une semaine avant la date planifiée, votre formation ne sera pas facturée. Les subventions que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos cursus, vous permettant ainsi de vous faire financer votre stage. Nos stages sont évidemment agréés par l’Etat. Nous restons disponibles afin de vous renseigner : nous sommes joignables 5 jours sur 7 via notre service client. Selon votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi 4 formules pour le permis d’exploitation Saint-Fons. Nous disposons de centres sur tout l’hexagone pour vous dispenser nos formations, aussi bien sur le département 69 - Rhône que sur toute la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Saint-Fons
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est un regroupement de stages qui conviendra aux professionnels qui souhaitent ouvrir leur restaurant. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour démarrer se trouve dans ce pack complet.
La formation permis exploitation complet sur Saint-Fons
Si vous êtes sur le point de démarrer votre établissement, la formation permis d’exploitation sur Saint-Fons en 3 jours sera demandée. La vocation de ce cursus est de traiter tous les sujets nécessaires pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son restaurant ou bar. Ce stage se déroule en 20h de cours.
La formation HACCP sur Saint-Fons
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour devenir restaurateur. Vous serez concerné par ce stage aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. C’est un diplôme valable aussi bien à l’étranger qu’en France, le but est de comprendre la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, et vous aurez la faculté de préparer la formation en e-learning.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Saint-Fons
C’est une formation destinée à différents secteurs d’activité. Les professionnels qui désirent renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette journée de formation, après avoir géré leur exploitation pendant 10 ans. Vous allez devoir choisir le permis d’exploitation en 1 jour pour tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Pour tenir un débit de boissons alcoolisées accessible de 22h à 8h, vous devrez choisir ce cursus.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Saint-Fons. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Saint-Fons. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Saint-Fons, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
