Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Lucé (28)
Comment obtenir le permis d’exploitation Luce ?
Vous pensez devenir restaurateur ? Vous devrez prendre part à un stage, pour disposer d’un permis d’exploitation. Au lancement de votre établissement, ou pour renouveler votre licence, vous aurez la faculté de prendre part à l’une de nos formations. En fonction du type d’établissement qui vous correspond, vous pourrez choisir parmi quatre formations pour le permis d’exploitation Luce. Une certaine flexibilité est possible : en cas d’empêchement, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, à condition de le faire au minimum une semaine avant celle-ci. Concernant votre formation débit d’alcool, sachez que nos cursus ont fait l’objet d’un agrément du ministère de l’intérieur. Une question ? Notre service client sera à votre disposition. Il est probable que vous puissiez bénéficier d’une aide financière pour votre stage, par le biais du Pôle Emploi. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Centre-Val-De-Loire : un grand nombre de centres sont disponibles, sur le département 28 - Eure et Loir.
Nos stages Pack PE + HA situés à proximité de Lucé
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Luce
Vous souhaitez devenir restaurateur ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, ce stage devra faire partie de vos démarches. Au sein de nos centres ou en e-learning, votre qualification sera valable à l’international, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation complet sur Luce
Le cursus en 3 jours sera nécessaire pour démarrer la gérance de votre exploitation. L’objectif est d’aborder toutes les informations requises pour le bon déroulement de l’activité, légalement. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour valider le stage.
Le pack restaurateur sur Luce
Pour vous lancer en toute tranquillité dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour démarrer se trouve dans cette formule très avantageuse.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Luce
C’est une formation destinée à différents métiers. Pour tenir des chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, c’est ce cursus qui devra être réalisé. Pour être à la tête d’un commerce avec un débit d’alcool ouvert de nuit, vous devrez opter pour cette formation. À l’issue de dix ans d’expérience, les pros devront faire renouveler leur permis d’exploitation, voici la formation qu’il faut pour y parvenir.
Le permis d'exploitation
Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Lucé. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.
Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.
Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :
Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.
Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.
Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :
Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?
Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.
Hygiènes alimentaires
La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Lucé. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.
Elle est obligatoire dans la ville de Lucé, les établissements concernés sont :
Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).
Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.
La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.
La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :
Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.
Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.
