Formation permis exploitation et hygiène alimentaire

Dans cette rubrique vous trouverez toutes les formations du permis d'exploitation et sessions d'hygiène alimentaire que nous dispensons dans la région Martinique.

Combiner la formation HACCP et la formation permis d'exploitation en région Martinique : c'est possible !

Pack restaurateur Martinique

Avis aux restaurateurs ! Vous souhaitez ouvrir un restaurant et pouvoir servir des boissons alcoolisées en accompagnement des repas ? Deux formations vous seront alors nécessaires :

  • La formation à l'hygiène alimentaire (HACCP).
  • La formation au permis d'exploitation.

La première permet d'être formé aux bonnes pratiques d'hygiène en région Martinique tandis que l'autre sensibilise les futurs exploitants aux risques liés à l'alcool. Pourquoi ne pas alors combiner les deux formations afin de bénéficier d'un tarif souvent plus intéressant et ainsi être doublement formés sans perdre de temps ? 

Nous vous proposons de découvrir plus en détail le contenu du pack restaurateur incluant ces deux formations.

La formation permis d'exploitation en région Martinique

Pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées en accompagnement des repas, un restaurateur doit justifier d'un permis d'exploitation. Pour obtenir ce permis d'exploitation, il est nécessaire d'effectuer une formation. 

Cette formation dure deux jours et demi, soit 20 heures de cours permettant notamment aux futurs exploits d'être :

  • Sensibilisés à la prévention et à la lutte contre l’alcoolisme.
  • Sensibilisés à la protection des mineurs.
  • Sensibilisés à la lutte contre le bruit.
  • Formés à la répression de l’ivresse publique.
  • Informés sur la législation des stupéfiants.
  • Informés sur les principes de la responsabilité civile et pénale.

Grâce à ce stage, les stagiaires pourront mieux appréhender les divers risques liés à la vente de boissons alcoolisées. À la fin des 20 heures de formations, les exploitants obtiennent un permis d'exploitation valable pendant 10 ans. Au-delà de ce délai, il sera nécessaire d'effectuer un renouvellement en repassant une formation d'une journée. 

Stage à 349 € à Fort-de-France
349 disponible
Fort-de-France (97)
Lun 14 Juillet au Lun 14 Juillet 2025
Permis exploitation 1 jour
Stage à 699 € à Fort-de-France
699 disponible
Fort-de-France (97)
Lun 14 Juillet au Mer 16 Juillet 2025
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Fort-de-France
1200 disponible
Fort-de-France (97)
Lun 14 Juillet au Ven 18 Juillet 2025
Pack PE + HA
Stage à 349 € à Lamentin
349 disponible
Lamentin (97)
Lun 14 Juillet au Lun 14 Juillet 2025
Permis exploitation 1 jour
Stage à 699 € à Lamentin
699 disponible
Lamentin (97)
Lun 14 Juillet au Mer 16 Juillet 2025
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Lamentin
1200 disponible
Lamentin (97)
Lun 14 Juillet au Ven 18 Juillet 2025
Pack PE + HA
Stage à 599 € à Fort-de-France
599 disponible
Fort-de-France (97)
Jeu 17 Juillet au Ven 18 Juillet 2025
Hygiène alimentaire
Stage à 599 € à Lamentin
599 disponible
Lamentin (97)
Jeu 17 Juillet au Ven 18 Juillet 2025
Hygiène alimentaire
Stage à 349 € à Fort-de-France
349 disponible
Fort-de-France (97)
Lun 21 Juillet au Lun 21 Juillet 2025
Permis exploitation 1 jour
Stage à 699 € à Fort-de-France
699 disponible
Fort-de-France (97)
Lun 21 Juillet au Mer 23 Juillet 2025
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Fort-de-France
1200 disponible
Fort-de-France (97)
Lun 21 Juillet au Ven 25 Juillet 2025
Pack PE + HA
Stage à 349 € à Lamentin
349 disponible
Lamentin (97)
Lun 21 Juillet au Lun 21 Juillet 2025
Permis exploitation 1 jour
Stage à 699 € à Lamentin
699 disponible
Lamentin (97)
Lun 21 Juillet au Mer 23 Juillet 2025
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Lamentin
1200 disponible
Lamentin (97)
Lun 21 Juillet au Ven 25 Juillet 2025
Pack PE + HA
Stage à 599 € à Fort-de-France
599 disponible
Fort-de-France (97)
Jeu 24 Juillet au Ven 25 Juillet 2025
Hygiène alimentaire
Stage à 599 € à Lamentin
599 disponible
Lamentin (97)
Jeu 24 Juillet au Ven 25 Juillet 2025
Hygiène alimentaire
Stage à 349 € à Fort-de-France
349 disponible
Fort-de-France (97)
Lun 28 Juillet au Lun 28 Juillet 2025
Permis exploitation 1 jour
Stage à 699 € à Fort-de-France
699 disponible
Fort-de-France (97)
Lun 28 Juillet au Mer 30 Juillet 2025
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Fort-de-France
1200 disponible
Fort-de-France (97)
Lun 28 Juillet au Ven 01 Aout 2025
Pack PE + HA
Stage à 349 € à Lamentin
349 disponible
Lamentin (97)
Lun 28 Juillet au Lun 28 Juillet 2025
Permis exploitation 1 jour
Stage à 699 € à Lamentin
699 disponible
Lamentin (97)
Lun 28 Juillet au Mer 30 Juillet 2025
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Lamentin
1200 disponible
Lamentin (97)
Lun 28 Juillet au Ven 01 Aout 2025
Pack PE + HA
Stage à 599 € à Fort-de-France
599 disponible
Fort-de-France (97)
Jeu 31 Juillet au Ven 01 Aout 2025
Hygiène alimentaire
Stage à 599 € à Lamentin
599 disponible
Lamentin (97)
Jeu 31 Juillet au Ven 01 Aout 2025
Hygiène alimentaire
Stage à 349 € à Fort-de-France
349 disponible
Fort-de-France (97)
Lun 04 Aout au Lun 04 Aout 2025
Permis exploitation 1 jour
Stage à 699 € à Fort-de-France
699 disponible
Fort-de-France (97)
Lun 04 Aout au Mer 06 Aout 2025
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Fort-de-France
1200 disponible
Fort-de-France (97)
Lun 04 Aout au Ven 08 Aout 2025
Pack PE + HA
Stage à 349 € à Lamentin
349 disponible
Lamentin (97)
Lun 04 Aout au Lun 04 Aout 2025
Permis exploitation 1 jour
Stage à 699 € à Lamentin
699 disponible
Lamentin (97)
Lun 04 Aout au Mer 06 Aout 2025
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Lamentin
1200 disponible
Lamentin (97)
Lun 04 Aout au Ven 08 Aout 2025
Pack PE + HA
Stage à 599 € à Fort-de-France
599 disponible
Fort-de-France (97)
Jeu 07 Aout au Ven 08 Aout 2025
Hygiène alimentaire
Stage à 599 € à Lamentin
599 disponible
Lamentin (97)
Jeu 07 Aout au Ven 08 Aout 2025
Hygiène alimentaire
Stage à 349 € à Fort-de-France
349 disponible
Fort-de-France (97)
Lun 11 Aout au Lun 11 Aout 2025
Permis exploitation 1 jour
Stage à 699 € à Fort-de-France
699 disponible
Fort-de-France (97)
Lun 11 Aout au Mer 13 Aout 2025
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Fort-de-France
1200 disponible
Fort-de-France (97)
Lun 11 Aout au Ven 15 Aout 2025
Pack PE + HA
Stage à 349 € à Lamentin
349 disponible
Lamentin (97)
Lun 11 Aout au Lun 11 Aout 2025
Permis exploitation 1 jour
Stage à 699 € à Lamentin
699 disponible
Lamentin (97)
Lun 11 Aout au Mer 13 Aout 2025
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Lamentin
1200 disponible
Lamentin (97)
Lun 11 Aout au Ven 15 Aout 2025
Pack PE + HA
Stage à 599 € à Fort-de-France
599 disponible
Fort-de-France (97)
Jeu 14 Aout au Ven 15 Aout 2025
Hygiène alimentaire
Stage à 599 € à Lamentin
599 disponible
Lamentin (97)
Jeu 14 Aout au Ven 15 Aout 2025
Hygiène alimentaire
Stage à 349 € à Fort-de-France
349 disponible
Fort-de-France (97)
Lun 18 Aout au Lun 18 Aout 2025
Permis exploitation 1 jour
Stage à 699 € à Fort-de-France
699 disponible
Fort-de-France (97)
Lun 18 Aout au Mer 20 Aout 2025
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Fort-de-France
1200 disponible
Fort-de-France (97)
Lun 18 Aout au Ven 22 Aout 2025
Pack PE + HA
Stage à 349 € à Lamentin
349 disponible
Lamentin (97)
Lun 18 Aout au Lun 18 Aout 2025
Permis exploitation 1 jour
Stage à 699 € à Lamentin
699 disponible
Lamentin (97)
Lun 18 Aout au Mer 20 Aout 2025
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Lamentin
1200 disponible
Lamentin (97)
Lun 18 Aout au Ven 22 Aout 2025
Pack PE + HA
Stage à 599 € à Fort-de-France
599 disponible
Fort-de-France (97)
Jeu 21 Aout au Ven 22 Aout 2025
Hygiène alimentaire
Stage à 599 € à Lamentin
599 disponible
Lamentin (97)
Jeu 21 Aout au Ven 22 Aout 2025
Hygiène alimentaire
Stage à 349 € à Fort-de-France
349 disponible
Fort-de-France (97)
Lun 25 Aout au Lun 25 Aout 2025
Permis exploitation 1 jour
Stage à 699 € à Fort-de-France
699 disponible
Fort-de-France (97)
Lun 25 Aout au Mer 27 Aout 2025
Permis exploitation 3 jours

Choisir d'ajouter le stage d'hygiène alimentaire à sa formation en région Martinique

Pour assurer la sécurité alimentaire des consommateurs, l'Etat a rendu obligatoire la formation d'hygiène alimentaire HACCP. Ainsi, au moins une personne travaillant au sein d'un établissement de bouche doit avoir suivi ce stage, qu'il soit le gérant ou un simple salarié. 

La formation HACCP en région Martinique se déroule sur 2 jours soit 14 heures durant lesquelles les stagiaires sont notamment formés sur :

  • Les risques liés à l'alimentation : virus, bactéries, etc.
  • Les bons gestes et les bonnes pratiques à mettre en place pour limiter ces risques.
  • La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : un outil d'analyse, de contrôle et de gestion idéal pour les restaurateurs.
  • Les réglementations à respecter lors des contrôles sanitaires. 

Ainsi, le pack HACCP et permis d'exploitation en région Martinique est idéal pour les restaurateurs puisqu'il couvre à la fois l'aspect sanitaire et la possibilité de vendre de l'alcool dans le futur établissement. Au total, la formation dure 5 jours, 20 heures pour la formation au permis d'exploitation et 14 heures pour la formation HACCP. 

Combiner les deux permet ainsi d'apprendre sans perdre de temps, et tout cela sur le même lieu. Pour pouvoir bénéficier de formations reconnues, les stagiaires doivent effectuer leurs formations dans un organisme agréé par l'État. 

Nous vous recommandons donc ce pack si vous êtes un futur restaurateur voulant être formé de la plus complète des façons possibles. Être restaurateur ne s'improvise pas, il est ainsi plus judicieux d'être correctement informé avant de vous lancer dans l'aventure d'une vie.