Formation permis exploitation et hygiène alimentaire

Dans cette rubrique vous trouverez toutes les formations du permis d'exploitation et sessions d'hygiène alimentaire que nous dispensons dans la région Nouvelle Caledonie.

Combiner la formation HACCP et la formation permis d'exploitation en région Nouvelle Caledonie : c'est possible !

Pack restaurateur Nouvelle Caledonie

Avis aux restaurateurs ! Vous souhaitez ouvrir un restaurant et pouvoir servir des boissons alcoolisées en accompagnement des repas ? Deux formations vous seront alors nécessaires :

  • La formation à l'hygiène alimentaire (HACCP).
  • La formation au permis d'exploitation.

La première permet d'être formé aux bonnes pratiques d'hygiène en région Nouvelle Caledonie tandis que l'autre sensibilise les futurs exploitants aux risques liés à l'alcool. Pourquoi ne pas alors combiner les deux formations afin de bénéficier d'un tarif souvent plus intéressant et ainsi être doublement formés sans perdre de temps ? 

Nous vous proposons de découvrir plus en détail le contenu du pack restaurateur incluant ces deux formations.

La formation permis d'exploitation en région Nouvelle Caledonie

Pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées en accompagnement des repas, un restaurateur doit justifier d'un permis d'exploitation. Pour obtenir ce permis d'exploitation, il est nécessaire d'effectuer une formation. 

Cette formation dure deux jours et demi, soit 20 heures de cours permettant notamment aux futurs exploits d'être :

  • Sensibilisés à la prévention et à la lutte contre l’alcoolisme.
  • Sensibilisés à la protection des mineurs.
  • Sensibilisés à la lutte contre le bruit.
  • Formés à la répression de l’ivresse publique.
  • Informés sur la législation des stupéfiants.
  • Informés sur les principes de la responsabilité civile et pénale.

Grâce à ce stage, les stagiaires pourront mieux appréhender les divers risques liés à la vente de boissons alcoolisées. À la fin des 20 heures de formations, les exploitants obtiennent un permis d'exploitation valable pendant 10 ans. Au-delà de ce délai, il sera nécessaire d'effectuer un renouvellement en repassant une formation d'une journée. 

Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Jeu 29 Juillet au Ven 30 Juillet 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Lun 02 Aout au Lun 02 Aout 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Noumea 800 disponible Noumea (98)
Lun 02 Aout au Mer 04 Aout 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Noumea 1200 disponible Noumea (98)
Lun 02 Aout au Ven 06 Aout 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Jeu 05 Aout au Ven 06 Aout 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Lun 09 Aout au Lun 09 Aout 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Noumea 800 disponible Noumea (98)
Lun 09 Aout au Mer 11 Aout 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Noumea 1200 disponible Noumea (98)
Lun 09 Aout au Ven 13 Aout 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Jeu 12 Aout au Ven 13 Aout 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Lun 16 Aout au Lun 16 Aout 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Noumea 800 disponible Noumea (98)
Lun 16 Aout au Mer 18 Aout 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Noumea 1200 disponible Noumea (98)
Lun 16 Aout au Ven 20 Aout 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Jeu 19 Aout au Ven 20 Aout 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Lun 23 Aout au Lun 23 Aout 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Noumea 800 disponible Noumea (98)
Lun 23 Aout au Mer 25 Aout 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Noumea 1200 disponible Noumea (98)
Lun 23 Aout au Ven 27 Aout 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Jeu 26 Aout au Ven 27 Aout 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Lun 30 Aout au Lun 30 Aout 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Noumea 800 disponible Noumea (98)
Lun 30 Aout au Mer 01 Septembre 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Noumea 1200 disponible Noumea (98)
Lun 30 Aout au Ven 03 Septembre 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Jeu 02 Septembre au Ven 03 Septembre 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Lun 06 Septembre au Lun 06 Septembre 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Noumea 800 disponible Noumea (98)
Lun 06 Septembre au Mer 08 Septembre 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Noumea 1200 disponible Noumea (98)
Lun 06 Septembre au Ven 10 Septembre 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Jeu 09 Septembre au Ven 10 Septembre 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Lun 13 Septembre au Lun 13 Septembre 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Noumea 800 disponible Noumea (98)
Lun 13 Septembre au Mer 15 Septembre 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Noumea 1200 disponible Noumea (98)
Lun 13 Septembre au Ven 17 Septembre 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Jeu 16 Septembre au Ven 17 Septembre 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Lun 20 Septembre au Lun 20 Septembre 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Noumea 800 disponible Noumea (98)
Lun 20 Septembre au Mer 22 Septembre 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Noumea 1200 disponible Noumea (98)
Lun 20 Septembre au Ven 24 Septembre 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Jeu 23 Septembre au Ven 24 Septembre 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Lun 27 Septembre au Lun 27 Septembre 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Noumea 800 disponible Noumea (98)
Lun 27 Septembre au Mer 29 Septembre 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Noumea 1200 disponible Noumea (98)
Lun 27 Septembre au Ven 01 Octobre 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Jeu 30 Septembre au Ven 01 Octobre 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Lun 04 Octobre au Lun 04 Octobre 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Noumea 800 disponible Noumea (98)
Lun 04 Octobre au Mer 06 Octobre 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Noumea 1200 disponible Noumea (98)
Lun 04 Octobre au Ven 08 Octobre 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Jeu 07 Octobre au Ven 08 Octobre 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Lun 11 Octobre au Lun 11 Octobre 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Noumea 800 disponible Noumea (98)
Lun 11 Octobre au Mer 13 Octobre 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Noumea 1200 disponible Noumea (98)
Lun 11 Octobre au Ven 15 Octobre 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Jeu 14 Octobre au Ven 15 Octobre 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Lun 18 Octobre au Lun 18 Octobre 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Noumea 800 disponible Noumea (98)
Lun 18 Octobre au Mer 20 Octobre 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Noumea 1200 disponible Noumea (98)
Lun 18 Octobre au Ven 22 Octobre 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Jeu 21 Octobre au Ven 22 Octobre 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Lun 25 Octobre au Lun 25 Octobre 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Noumea 800 disponible Noumea (98)
Lun 25 Octobre au Mer 27 Octobre 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Noumea 1200 disponible Noumea (98)
Lun 25 Octobre au Ven 29 Octobre 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Jeu 28 Octobre au Ven 29 Octobre 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Lun 01 Novembre au Lun 01 Novembre 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Noumea 800 disponible Noumea (98)
Lun 01 Novembre au Mer 03 Novembre 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Noumea 1200 disponible Noumea (98)
Lun 01 Novembre au Ven 05 Novembre 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Jeu 04 Novembre au Ven 05 Novembre 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Lun 08 Novembre au Lun 08 Novembre 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Noumea 800 disponible Noumea (98)
Lun 08 Novembre au Mer 10 Novembre 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Noumea 1200 disponible Noumea (98)
Lun 08 Novembre au Ven 12 Novembre 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Jeu 11 Novembre au Ven 12 Novembre 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Lun 15 Novembre au Lun 15 Novembre 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Noumea 800 disponible Noumea (98)
Lun 15 Novembre au Mer 17 Novembre 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Noumea 1200 disponible Noumea (98)
Lun 15 Novembre au Ven 19 Novembre 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Jeu 18 Novembre au Ven 19 Novembre 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Lun 22 Novembre au Lun 22 Novembre 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Noumea 800 disponible Noumea (98)
Lun 22 Novembre au Mer 24 Novembre 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1200 € à Noumea 1200 disponible Noumea (98)
Lun 22 Novembre au Ven 26 Novembre 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Jeu 25 Novembre au Ven 26 Novembre 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Noumea 399 disponible Noumea (98)
Lun 29 Novembre au Lun 29 Novembre 2021
Permis exploitation 1 jour

Choisir d'ajouter le stage d'hygiène alimentaire à sa formation en région Nouvelle Caledonie

Pour assurer la sécurité alimentaire des consommateurs, l'Etat a rendu obligatoire la formation d'hygiène alimentaire HACCP. Ainsi, au moins une personne travaillant au sein d'un établissement de bouche doit avoir suivi ce stage, qu'il soit le gérant ou un simple salarié. 

La formation HACCP en région Nouvelle Caledonie se déroule sur 2 jours soit 14 heures durant lesquelles les stagiaires sont notamment formés sur :

  • Les risques liés à l'alimentation : virus, bactéries, etc.
  • Les bons gestes et les bonnes pratiques à mettre en place pour limiter ces risques.
  • La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : un outil d'analyse, de contrôle et de gestion idéal pour les restaurateurs.
  • Les réglementations à respecter lors des contrôles sanitaires. 

Ainsi, le pack HACCP et permis d'exploitation en région Nouvelle Caledonie est idéal pour les restaurateurs puisqu'il couvre à la fois l'aspect sanitaire et la possibilité de vendre de l'alcool dans le futur établissement. Au total, la formation dure 5 jours, 20 heures pour la formation au permis d'exploitation et 14 heures pour la formation HACCP. 

Combiner les deux permet ainsi d'apprendre sans perdre de temps, et tout cela sur le même lieu. Pour pouvoir bénéficier de formations reconnues, les stagiaires doivent effectuer leurs formations dans un organisme agréé par l'État. 

Nous vous recommandons donc ce pack si vous êtes un futur restaurateur voulant être formé de la plus complète des façons possibles. Être restaurateur ne s'improvise pas, il est ainsi plus judicieux d'être correctement informé avant de vous lancer dans l'aventure d'une vie.