Lorsque vous prenez la décision de créer un commerce relatif à la vente ou à la gestion de denrées alimentaires (nourritures et boissons), quelques formations sont obligatoires. Sensibiliser et instruire le personnel à l'hygiène alimentaire est l'une de ces obligations. L'HACCP est une notion qu'il est indispensable de connaitre et d'appliquer afin de garantir la sécurité sanitaire de son business.
Le guide des bonnes pratiques d'hygiène est lui aussi très important. Des stages de formation sont dispensés en dans le Haute-savoie et dans chaque département afin de permettre à chaque entreprise de se former rapidement. Ces formations sont fournies par des organismes spécialisés et agréés par l'état afin d'appliquer les lois et les règlements en vigueur. La réglementation européenne (CE n° 852/2004) rend obligatoire la formation du personnel manipulant des denrées alimentaires.
La sensibilisation à l'hygiène est non seulement obligatoire, mais également un plus pour votre commerce. Les notions et les méthodes abordées vous permettent de gérer vos denrées convenablement et de proposer des produits sains. Ces stages vous informent sur les risques et les sanctions en vigueur en cas de non-respect des règles d'hygiène alimentaire.
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 16 Aout au Ven 17 Aout 2018 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 23 Aout au Ven 24 Aout 2018 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 22 Novembre au Ven 23 Novembre 2018 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 06 Décembre au Ven 07 Décembre 2018 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 27 Décembre au Ven 28 Décembre 2018 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 03 Janvier au Ven 04 Janvier 2019 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 10 Janvier au Ven 11 Janvier 2019 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 17 Janvier au Ven 18 Janvier 2019 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 24 Janvier au Ven 25 Janvier 2019 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 31 Janvier au Ven 01 Février 2019 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 07 Février au Ven 08 Février 2019 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 14 Février au Ven 15 Février 2019 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 21 Février au Ven 22 Février 2019 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 28 Février au Ven 01 Mars 2019 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 07 Mars au Ven 08 Mars 2019 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 14 Mars au Ven 15 Mars 2019 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 28 Mars au Ven 29 Mars 2019 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 04 Avril au Ven 05 Avril 2019 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 02 Mai au Ven 03 Mai 2019 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 06 Juin au Ven 07 Juin 2019 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 27 Juin au Ven 28 Juin 2019 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 01 Aout au Ven 02 Aout 2019 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 05 Décembre au Ven 06 Décembre 2019 Hygiène alimentaire | |
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CRAN-GEVRIER (74) Jeu 12 Décembre au Ven 13 Décembre 2019 Hygiène alimentaire |
Afin de vous faciliter l'accessibilité à ces stages de formation obligatoires, il vous est possible de participer à un stage dans une ville dans le Haute-savoie. Les stages en hygiène alimentaire destinés au personnel manipulant des denrées alimentaires ne concernent pas que les restaurants. Ils sont obligatoires pour les commerces tels que :
Ces stages de formation et de sensibilisation à l'hygiène alimentaire se déroulent sur 2 jours pendant environ 14 heures. Au cours de la formation HACCP, plusieurs éléments vous seront expliqués, comme le respect de la chaîne du froid, le guide des bonnes pratiques d'hygiène. Les formations ne concernent pas seulement le personnel travaillant en cuisine, mais également au service et à la vente des denrées alimentaires.
La gestion des stocks et le respect des dates de péremption font partie des notions abordées durant le stage. L'hygiène du personnel et des plans de travail font également partie des points abordés, le tout pour éviter de contaminer les consommateurs.
Le département dans le Haute-savoie regroupe de nombreux commerces, utilisant et produisant des denrées alimentaires. Afin de garantir la sécurité de tous les consommateurs, il est important que chaque département puisse fournir des formations à tout le monde et le plus rapidement possible.
L'activité de commerçant demande beaucoup d'investissement de votre part (temps et argent). Ainsi, pour ne pas mettre à mal votre activité, de nombreuses dates de stages sont disponibles chaque mois près de chez vous. Il est alors plus facile pour vous de programmer des rotations de personnel. Programmer ces stages pendant les fermetures annuelles peut vous éviter de devoir suspendre quelques jours votre activité.
D'autres formations sont disponibles sur le département dans le Haute-savoie, comme pour les permis d'exploitation par exemple. Les tarifs varient en fonction de la durée des stages et des formations dispensées. Des formules combinées sont également disponibles, plus économiques et rapides.
