Le stage permis d’exploitation 1 jour en région Centre-Val de Loire

L’intérêt du stage permis d’exploitation en région Centre-Val de Loire

Tous les nouveaux exploitants de débit de boissons doivent se soumettre à la formation permis d’exploitation 3 jours avant toute procédure administrative. Ce stage a une validité de dix ans. Au-delà de cette période, le permis d’exploitation nécessite une mise à jour.

La formation permis d’exploitation 1 jour est le processus de recyclage légal et obligatoire pour les exploitants souhaitant prolonger de dix ans leur droit d’exercer. Son objectif est de :

• Responsabiliser et sensibiliser l’exploitant sur les risques liés à la vente et à la consommation d’alcool dans les établissements.
• Connaître l’ensemble des sanctions applicables en cas de manquement à la loi.
• Connaître ses droits et ses obligations.
• Savoir comment gérer son personnel et les mesures de sécurité applicables à son établissement.

Le contenu de la formation en région Centre-Val de Loire

Comme son nom l’indique, le stage permis d’exploitation dans la région de Centre-Val de Loire se déroule en une journée : 6 heures pour les exploitants qui justifient de dix ans d'expérience et pour le renouvellement, 7 heures pour les chambres d'hôtes et la vente d'alcool à emporter la nuit. Il n’existe pas d’horaires officiels pour le déroulement du stage. Toutefois, l’administration conseille de commencer le stage à 8h30 et de le clôturer à 17h30. Bien sûr d'un établissement de formation à un autre, les horaires peuvent varier, voire s'adapter aux emplois de temps des élèves.

Le programme du stage

Ce programme n'est rien d'autre qu'une remise à niveau, ce qui fait que le stage permis d’exploitation 1 jour est moins consistant que celui de 3 jours.  Cependant, son programme comporte tous les points importants relatifs à l’activité des débiteurs de boissons :

• Rappel des responsabilités civiles et pénales du gérant du débit de boisson.
• Rappel du règlement sur l’affichage obligatoire.
• La protection des mineurs.
• Le respect de l’ordre public.
• Les conditions de revente du tabac.
• La règlementation locale.
• La lutte contre le bruit.
• Les règles de protection sur les consommateurs.
• Les fermetures administratives.
• La règlementation locale sur la gestion des débits de boisson.

La formation coûte 349 € et se déroule en deux volets :

• Un volet théorique utile pour assimiler les connaissances.
• Un volet pratique utile pour tester les candidats.