Le stage hygiène alimentaire Pays de la Loire

Dans cette rubrique vous pouvez retrouver l'ensemble de nos formations Hygiène alimentaire en région Pays de la Loire

Hygiène alimentaire HACCP Pays de la Loire

Lorsqu’on parle de stage d’hygiène alimentaire, la plupart des Français n’ont qu’une vague idée de ce dont il s’agit réellement. Or, cette notion a intégré la réglementation sur la vente des produits alimentaires depuis plus d’une décennie.

Les stages d’hygiène alimentaire concernent principalement les établissements de restauration commerciale, proposant des boissons et des repas complets à consommer sur place. Si vous avez l’intention d’ouvrir ou de reprendre un restaurant dans la région de Pays de la Loire, alors vous devez vous conformer aux conditions de gestion d’un tel établissement.

Voici tout ce que vous devez savoir sur la tenue du stage hygiène alimentaire.

Stage à 399 € à Sables-d’Olonne	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sables-d’Olonne 85100 Rue Hoche	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 314-3-1285159-centre-les-sables-olonne-85100-hygiene-alimentaire.html	Sables-d’Olonne (85) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Challans	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Challans 85300 Boulevard Clemenceau	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 313-3-1284946-centre-challans-85300-hygiene-alimentaire.html	Challans (85) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cholet	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Cholet 49300 Rue des Vieux Greniers	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 312-3-1307103-centre-cholet-49300-hygiene-alimentaire.html	Cholet (49) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saumur	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Saumur 49400 Avenue David d'Angers	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 311-3-1306893-centre-saumur-49400-hygiene-alimentaire.html	Saumur (49) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Pornic	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Pornic 44210 Rue du Général de Gaulle...	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 310-3-1309423-centre-pornic-44210-hygiene-alimentaire.html	Pornic (44) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Bouchemaine	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Bouchemaine 49590 Domaine de Mestré	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 309-3-1306680-centre-bouchemaine-49590-hygiene-alimentaire.html	Bouchemaine (49) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Guérande	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Guérande 44350 Place Dolgellau	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 308-3-1309213-centre-guerande-44350-hygiene-alimentaire.html	Guérande (44) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Flèche	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire La Flèche 72000 Zac de La Monnerie	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 307-3-1293597-centre-la-fleche-72000-hygiene-alimentaire.html	La Flèche (72) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Trignac	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Trignac 44770 rue de la fontaine au brun...	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 306-3-1309000-centre-trignac-44770-hygiene-alimentaire.html	Trignac (44) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Châteaubriant	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Châteaubriant 44110 Rue du Général Patton	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 305-3-1309633-centre-chateaubriant-44110-hygiene-alimentaire.html	Châteaubriant (44) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Roche-sur-Yon...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Roche-sur-Yon... 85000 boulevard Aristide Briand	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 90-3-1285371-centre-la-roche-sur-yon-85000-hygiene-alimentaire.html	La Roche-sur-Yon (85) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Le Mans	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Le Mans 72100 rue de la Pointe	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 77-3-1293386-centre-le-mans-72100-hygiene-alimentaire.html	Le Mans (72) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Laval	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Laval 53000 Boulevard de Bouffon ZI des...	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 59-3-1304570-centre-laval-53000-hygiene-alimentaire.html	Laval (53) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Angers	Stage d'exploitation France Angers Stage d'exploitation France Angers Angers 49000 Allee du grand launay	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 55-3-1307313-centre-angers-49000-hygiene-alimentaire.html	Angers (49) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Nantes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Nantes 44000 rue Jean Jaurès	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 50-3-1309846-centre-nantes-44000-hygiene-alimentaire.html	Nantes (44) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Sables-d’Olonne	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sables-d’Olonne 85100 Rue Hoche	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 314-3-1285160-centre-les-sables-olonne-85100-hygiene-alimentaire.html	Sables-d’Olonne (85) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Challans	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Challans 85300 Boulevard Clemenceau	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 313-3-1284943-centre-challans-85300-hygiene-alimentaire.html	Challans (85) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cholet	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Cholet 49300 Rue des Vieux Greniers	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 312-3-1307100-centre-cholet-49300-hygiene-alimentaire.html	Cholet (49) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saumur	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Saumur 49400 Avenue David d'Angers	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 311-3-1306890-centre-saumur-49400-hygiene-alimentaire.html	Saumur (49) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Pornic	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Pornic 44210 Rue du Général de Gaulle...	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 310-3-1309424-centre-pornic-44210-hygiene-alimentaire.html	Pornic (44) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Bouchemaine	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Bouchemaine 49590 Domaine de Mestré	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 309-3-1306677-centre-bouchemaine-49590-hygiene-alimentaire.html	Bouchemaine (49) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Guérande	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Guérande 44350 Place Dolgellau	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 308-3-1309214-centre-guerande-44350-hygiene-alimentaire.html	Guérande (44) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Flèche	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire La Flèche 72000 Zac de La Monnerie	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 307-3-1293594-centre-la-fleche-72000-hygiene-alimentaire.html	La Flèche (72) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Trignac	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Trignac 44770 rue de la fontaine au brun...	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 306-3-1309001-centre-trignac-44770-hygiene-alimentaire.html	Trignac (44) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Châteaubriant	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Châteaubriant 44110 Rue du Général Patton	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 305-3-1309634-centre-chateaubriant-44110-hygiene-alimentaire.html	Châteaubriant (44) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Roche-sur-Yon...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Roche-sur-Yon... 85000 boulevard Aristide Briand	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 90-3-1285368-centre-la-roche-sur-yon-85000-hygiene-alimentaire.html	La Roche-sur-Yon (85) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Le Mans	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Le Mans 72100 rue de la Pointe	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 77-3-1293383-centre-le-mans-72100-hygiene-alimentaire.html	Le Mans (72) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Laval	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Laval 53000 Boulevard de Bouffon ZI des...	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 59-3-1304571-centre-laval-53000-hygiene-alimentaire.html	Laval (53) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Angers	Stage d'exploitation France Angers Stage d'exploitation France Angers Angers 49000 Allee du grand launay	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 55-3-1307310-centre-angers-49000-hygiene-alimentaire.html	Angers (49) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Nantes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Nantes 44000 rue Jean Jaurès	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 50-3-1309847-centre-nantes-44000-hygiene-alimentaire.html	Nantes (44) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Sables-d’Olonne	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sables-d’Olonne 85100 Rue Hoche	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 314-3-1285157-centre-les-sables-olonne-85100-hygiene-alimentaire.html	Sables-d’Olonne (85) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Challans	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Challans 85300 Boulevard Clemenceau	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 313-3-1284944-centre-challans-85300-hygiene-alimentaire.html	Challans (85) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cholet	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Cholet 49300 Rue des Vieux Greniers	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 312-3-1307101-centre-cholet-49300-hygiene-alimentaire.html	Cholet (49) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saumur	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Saumur 49400 Avenue David d'Angers	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 311-3-1306891-centre-saumur-49400-hygiene-alimentaire.html	Saumur (49) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Pornic	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Pornic 44210 Rue du Général de Gaulle...	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 310-3-1309421-centre-pornic-44210-hygiene-alimentaire.html	Pornic (44) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Bouchemaine	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Bouchemaine 49590 Domaine de Mestré	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 309-3-1306678-centre-bouchemaine-49590-hygiene-alimentaire.html	Bouchemaine (49) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Guérande	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Guérande 44350 Place Dolgellau	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 308-3-1309211-centre-guerande-44350-hygiene-alimentaire.html	Guérande (44) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Flèche	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire La Flèche 72000 Zac de La Monnerie	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 307-3-1293595-centre-la-fleche-72000-hygiene-alimentaire.html	La Flèche (72) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Trignac	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Trignac 44770 rue de la fontaine au brun...	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 306-3-1308998-centre-trignac-44770-hygiene-alimentaire.html	Trignac (44) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Châteaubriant	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Châteaubriant 44110 Rue du Général Patton	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 305-3-1309631-centre-chateaubriant-44110-hygiene-alimentaire.html	Châteaubriant (44) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à La Roche-sur-Yon...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP La Roche-sur-Yon... 85000 boulevard Aristide Briand	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 90-3-1285369-centre-la-roche-sur-yon-85000-hygiene-alimentaire.html	La Roche-sur-Yon (85) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Le Mans	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Le Mans 72100 rue de la Pointe	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 77-3-1293384-centre-le-mans-72100-hygiene-alimentaire.html	Le Mans (72) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Laval	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Laval 53000 Boulevard de Bouffon ZI des...	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 59-3-1304568-centre-laval-53000-hygiene-alimentaire.html	Laval (53) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Angers	Stage d'exploitation France Angers Stage d'exploitation France Angers Angers 49000 Allee du grand launay	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 55-3-1307311-centre-angers-49000-hygiene-alimentaire.html	Angers (49) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Nantes	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Nantes 44000 rue Jean Jaurès	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 50-3-1309844-centre-nantes-44000-hygiene-alimentaire.html	Nantes (44) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Sables-d’Olonne	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Sables-d’Olonne 85100 Rue Hoche	Jeu 03 Septembre Jeu 03 Septembre au Ven 04 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 314-3-1285158-centre-les-sables-olonne-85100-hygiene-alimentaire.html	Sables-d’Olonne (85) Jeu 03 Septembre au Ven 04 Septembre 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Challans	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Challans 85300 Boulevard Clemenceau	Jeu 03 Septembre Jeu 03 Septembre au Ven 04 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 313-3-1284941-centre-challans-85300-hygiene-alimentaire.html	Challans (85) Jeu 03 Septembre au Ven 04 Septembre 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Cholet	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Cholet 49300 Rue des Vieux Greniers	Jeu 03 Septembre Jeu 03 Septembre au Ven 04 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 312-3-1307098-centre-cholet-49300-hygiene-alimentaire.html	Cholet (49) Jeu 03 Septembre au Ven 04 Septembre 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saumur	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Saumur 49400 Avenue David d'Angers	Jeu 03 Septembre Jeu 03 Septembre au Ven 04 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 311-3-1306888-centre-saumur-49400-hygiene-alimentaire.html	Saumur (49) Jeu 03 Septembre au Ven 04 Septembre 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Pornic	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Pornic 44210 Rue du Général de Gaulle...	Jeu 03 Septembre Jeu 03 Septembre au Ven 04 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 310-3-1309422-centre-pornic-44210-hygiene-alimentaire.html	Pornic (44) Jeu 03 Septembre au Ven 04 Septembre 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire

Le stage hygiène alimentaire : késako ?

Il s'agit d'une formation permettant d’acquérir les compétences indispensables à l’organisation d’une activité de restauration, conforme aux conditions d’hygiène française et européenne. Dans l’hexagone, les normes portent entre autres sur les points tels que :

La gestion des denrées alimentaires d’origine animale.
La traçabilité des produits.
L’hygiène des denrées alimentaires.
Les pratiques et les procédures basées sur les normes HACCP.
Les contrôles sanitaires.

Le contenu de la formation en région Pays de la Loire

Comme partout en France et dans la région Pays de la Loire, la formation est gérée par des professionnels du domaine sanitaire et administratif. Elle a une durée de 14 heures réparties sur 2 jours, soit 2 périodes de 7 heures.

Les débats abordés lors de la formation portent sur les points tels que :

La durée de vie des produits commercialisés.
La manipulation des produits et l’hygiène du personnel.
L’organisation, la gestion des stocks et le rangement.
L’identification des dangers liés à ce type de commerce.
Les températures de conservation de refroidissement et de cuisson des aliments.
Les mesures de correction en cas de problème.
Les différentes procédures de congélation et de décongélation.
L’auto contrôle et l’enregistrement des faits marquants.

Les établissements concernés par la formation hygiène alimentaire en région Pays de la Loire

Selon la réglementation française, au moins une personne dans un établissement de restauration doit avoir effectué un stage d’hygiène alimentaire. Il s’agit des structures telles que :

Les fasts food et les restaurants de vente à emporter livrant de la nourriture ou non.
La totalité des restaurants traditionnels.
Les salons de thé.
Les bars offrant des services de nourriture à consommer.
Les traiteurs proposant de mange-debout ou de places assises.
Les établissements de service libre et les cafétérias.

Qui est dispensé de stage d’hygiène alimentaire en région Pays de la Loire ?

La formation d’hygiène alimentaire est une mesure préventive de la plus haute importance en ce qui concerne le secteur de la santé publique. Cependant, elle ne concerne pas tous les acteurs du monde de la restauration. Les entités dispensées de cette mesure sont :

Les chefs cuisiniers offrant des repas à domicile.
Les traiteurs ne disposant pas de places assises.
Les rayons traiteurs dans les supérettes ou supermarchés.
Les tables hôtes.
Les boulangers, les charcutiers, les pâtissiers, les bouchers, etc.
Les magasins équipés de quelques tables.

Le coût de la formation en région Pays de la Loire

La formation en France varie entre 250 et 500 € en fonction de régions. Dans cette mesure, elle peut être prise en charge par le Pôle Emploi. Le stage a une durée de validité illimitée.

Qui est autorisé à délivrer la formation ?

Dans la région Pays de la Loire, les établissements reconnus par la DRAAF (ou DRIAAF) sont autorisés à proposer ce type de stage. Dans le reste des régions de l’hexagone, seuls les organismes reconnus par la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt sont habilités à dispenser la formation.

Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Pays de la Loire
5 rue françoise Giroud CS 67516 cedex 2
44275 Nantes
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Permis d'exploitation - Formation permis d'exploitation et hygiène alimentaire