Formation permis exploitation et hygiène alimentaire

Dans cette rubrique vous trouverez toutes les formations du permis d'exploitation et sessions d'hygiène alimentaire que nous dispensons dans la région Reunion.

Combiner la formation HACCP et la formation permis d'exploitation en région Reunion : c'est possible !

Pack restaurateur Reunion

Avis aux restaurateurs ! Vous souhaitez ouvrir un restaurant et pouvoir servir des boissons alcoolisées en accompagnement des repas ? Deux formations vous seront alors nécessaires :

  • La formation à l'hygiène alimentaire (HACCP).
  • La formation au permis d'exploitation.

La première permet d'être formé aux bonnes pratiques d'hygiène en région Reunion tandis que l'autre sensibilise les futurs exploitants aux risques liés à l'alcool. Pourquoi ne pas alors combiner les deux formations afin de bénéficier d'un tarif souvent plus intéressant et ainsi être doublement formés sans perdre de temps ? 

Nous vous proposons de découvrir plus en détail le contenu du pack restaurateur incluant ces deux formations.

La formation permis d'exploitation en région Reunion

Pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées en accompagnement des repas, un restaurateur doit justifier d'un permis d'exploitation. Pour obtenir ce permis d'exploitation, il est nécessaire d'effectuer une formation. 

Cette formation dure deux jours et demi, soit 20 heures de cours permettant notamment aux futurs exploits d'être :

  • Sensibilisés à la prévention et à la lutte contre l’alcoolisme.
  • Sensibilisés à la protection des mineurs.
  • Sensibilisés à la lutte contre le bruit.
  • Formés à la répression de l’ivresse publique.
  • Informés sur la législation des stupéfiants.
  • Informés sur les principes de la responsabilité civile et pénale.

Grâce à ce stage, les stagiaires pourront mieux appréhender les divers risques liés à la vente de boissons alcoolisées. À la fin des 20 heures de formations, les exploitants obtiennent un permis d'exploitation valable pendant 10 ans. Au-delà de ce délai, il sera nécessaire d'effectuer un renouvellement en repassant une formation d'une journée. 

Stage à 449 € à Saint Denis 449 disponible Saint Denis (97)
Lun 07 Décembre au Lun 07 Décembre 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Saint Denis 799 disponible Saint Denis (97)
Lun 07 Décembre au Mer 09 Décembre 2020
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint Denis 1100 disponible Saint Denis (97)
Lun 07 Décembre au Ven 11 Décembre 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Saint-Paul 449 disponible Saint-Paul (97)
Lun 07 Décembre au Lun 07 Décembre 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Saint-Paul 799 disponible Saint-Paul (97)
Lun 07 Décembre au Mer 09 Décembre 2020
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint-Paul 1100 disponible Saint-Paul (97)
Lun 07 Décembre au Ven 11 Décembre 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Tampon 449 disponible Tampon (97)
Lun 07 Décembre au Lun 07 Décembre 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Tampon 799 disponible Tampon (97)
Lun 07 Décembre au Mer 09 Décembre 2020
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Tampon 1100 disponible Tampon (97)
Lun 07 Décembre au Ven 11 Décembre 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Saint Pierre 449 disponible Saint Pierre (97)
Lun 07 Décembre au Lun 07 Décembre 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Saint Pierre 799 disponible Saint Pierre (97)
Lun 07 Décembre au Mer 09 Décembre 2020
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint Pierre 1100 disponible Saint Pierre (97)
Lun 07 Décembre au Ven 11 Décembre 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint Denis 399 disponible Saint Denis (97)
Lun 07 Décembre au Lun 07 Décembre 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Saint Denis 800 disponible Saint Denis (97)
Lun 07 Décembre au Mer 09 Décembre 2020
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint Denis 1100 disponible Saint Denis (97)
Lun 07 Décembre au Ven 11 Décembre 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Paul 399 disponible Saint-Paul (97)
Lun 07 Décembre au Lun 07 Décembre 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Saint-Paul 800 disponible Saint-Paul (97)
Lun 07 Décembre au Mer 09 Décembre 2020
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint-Paul 1100 disponible Saint-Paul (97)
Lun 07 Décembre au Ven 11 Décembre 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Tampon 399 disponible Tampon (97)
Lun 07 Décembre au Lun 07 Décembre 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Tampon 800 disponible Tampon (97)
Lun 07 Décembre au Mer 09 Décembre 2020
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Tampon 1100 disponible Tampon (97)
Lun 07 Décembre au Ven 11 Décembre 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint Pierre 399 disponible Saint Pierre (97)
Lun 07 Décembre au Lun 07 Décembre 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Saint Pierre 800 disponible Saint Pierre (97)
Lun 07 Décembre au Mer 09 Décembre 2020
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint Pierre 1100 disponible Saint Pierre (97)
Lun 07 Décembre au Ven 11 Décembre 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint Denis 399 disponible Saint Denis (97)
Jeu 10 Décembre au Ven 11 Décembre 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Paul 399 disponible Saint-Paul (97)
Jeu 10 Décembre au Ven 11 Décembre 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Tampon 399 disponible Tampon (97)
Jeu 10 Décembre au Ven 11 Décembre 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint Pierre 399 disponible Saint Pierre (97)
Jeu 10 Décembre au Ven 11 Décembre 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint Denis 399 disponible Saint Denis (97)
Jeu 10 Décembre au Ven 11 Décembre 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Paul 399 disponible Saint-Paul (97)
Jeu 10 Décembre au Ven 11 Décembre 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Tampon 399 disponible Tampon (97)
Jeu 10 Décembre au Ven 11 Décembre 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint Pierre 399 disponible Saint Pierre (97)
Jeu 10 Décembre au Ven 11 Décembre 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Saint Denis 449 disponible Saint Denis (97)
Lun 14 Décembre au Lun 14 Décembre 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Saint Denis 799 disponible Saint Denis (97)
Lun 14 Décembre au Mer 16 Décembre 2020
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint Denis 1100 disponible Saint Denis (97)
Lun 14 Décembre au Ven 18 Décembre 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Saint-Paul 449 disponible Saint-Paul (97)
Lun 14 Décembre au Lun 14 Décembre 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Saint-Paul 799 disponible Saint-Paul (97)
Lun 14 Décembre au Mer 16 Décembre 2020
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint-Paul 1100 disponible Saint-Paul (97)
Lun 14 Décembre au Ven 18 Décembre 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Tampon 449 disponible Tampon (97)
Lun 14 Décembre au Lun 14 Décembre 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Tampon 799 disponible Tampon (97)
Lun 14 Décembre au Mer 16 Décembre 2020
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Tampon 1100 disponible Tampon (97)
Lun 14 Décembre au Ven 18 Décembre 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Saint Pierre 449 disponible Saint Pierre (97)
Lun 14 Décembre au Lun 14 Décembre 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Saint Pierre 799 disponible Saint Pierre (97)
Lun 14 Décembre au Mer 16 Décembre 2020
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint Pierre 1100 disponible Saint Pierre (97)
Lun 14 Décembre au Ven 18 Décembre 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint Denis 399 disponible Saint Denis (97)
Lun 14 Décembre au Lun 14 Décembre 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Saint Denis 800 disponible Saint Denis (97)
Lun 14 Décembre au Mer 16 Décembre 2020
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint Denis 1100 disponible Saint Denis (97)
Lun 14 Décembre au Ven 18 Décembre 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Paul 399 disponible Saint-Paul (97)
Lun 14 Décembre au Lun 14 Décembre 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Saint-Paul 800 disponible Saint-Paul (97)
Lun 14 Décembre au Mer 16 Décembre 2020
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint-Paul 1100 disponible Saint-Paul (97)
Lun 14 Décembre au Ven 18 Décembre 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Tampon 399 disponible Tampon (97)
Lun 14 Décembre au Lun 14 Décembre 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Tampon 800 disponible Tampon (97)
Lun 14 Décembre au Mer 16 Décembre 2020
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Tampon 1100 disponible Tampon (97)
Lun 14 Décembre au Ven 18 Décembre 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint Pierre 399 disponible Saint Pierre (97)
Lun 14 Décembre au Lun 14 Décembre 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Saint Pierre 800 disponible Saint Pierre (97)
Lun 14 Décembre au Mer 16 Décembre 2020
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint Pierre 1100 disponible Saint Pierre (97)
Lun 14 Décembre au Ven 18 Décembre 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint Denis 399 disponible Saint Denis (97)
Jeu 17 Décembre au Ven 18 Décembre 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Paul 399 disponible Saint-Paul (97)
Jeu 17 Décembre au Ven 18 Décembre 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Tampon 399 disponible Tampon (97)
Jeu 17 Décembre au Ven 18 Décembre 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint Pierre 399 disponible Saint Pierre (97)
Jeu 17 Décembre au Ven 18 Décembre 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint Denis 399 disponible Saint Denis (97)
Jeu 17 Décembre au Ven 18 Décembre 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Paul 399 disponible Saint-Paul (97)
Jeu 17 Décembre au Ven 18 Décembre 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Tampon 399 disponible Tampon (97)
Jeu 17 Décembre au Ven 18 Décembre 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint Pierre 399 disponible Saint Pierre (97)
Jeu 17 Décembre au Ven 18 Décembre 2020
Hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Saint Denis 449 disponible Saint Denis (97)
Lun 21 Décembre au Lun 21 Décembre 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Saint Denis 799 disponible Saint Denis (97)
Lun 21 Décembre au Mer 23 Décembre 2020
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint Denis 1100 disponible Saint Denis (97)
Lun 21 Décembre au Ven 25 Décembre 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 449 € à Saint-Paul 449 disponible Saint-Paul (97)
Lun 21 Décembre au Lun 21 Décembre 2020
Permis exploitation 1 jour
Stage à 799 € à Saint-Paul 799 disponible Saint-Paul (97)
Lun 21 Décembre au Mer 23 Décembre 2020
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint-Paul 1100 disponible Saint-Paul (97)
Lun 21 Décembre au Ven 25 Décembre 2020
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire

Choisir d'ajouter le stage d'hygiène alimentaire à sa formation en région Reunion

Pour assurer la sécurité alimentaire des consommateurs, l'Etat a rendu obligatoire la formation d'hygiène alimentaire HACCP. Ainsi, au moins une personne travaillant au sein d'un établissement de bouche doit avoir suivi ce stage, qu'il soit le gérant ou un simple salarié. 

La formation HACCP en région Reunion se déroule sur 2 jours soit 14 heures durant lesquelles les stagiaires sont notamment formés sur :

  • Les risques liés à l'alimentation : virus, bactéries, etc.
  • Les bons gestes et les bonnes pratiques à mettre en place pour limiter ces risques.
  • La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : un outil d'analyse, de contrôle et de gestion idéal pour les restaurateurs.
  • Les réglementations à respecter lors des contrôles sanitaires. 

Ainsi, le pack HACCP et permis d'exploitation en région Reunion est idéal pour les restaurateurs puisqu'il couvre à la fois l'aspect sanitaire et la possibilité de vendre de l'alcool dans le futur établissement. Au total, la formation dure 5 jours, 20 heures pour la formation au permis d'exploitation et 14 heures pour la formation HACCP. 

Combiner les deux permet ainsi d'apprendre sans perdre de temps, et tout cela sur le même lieu. Pour pouvoir bénéficier de formations reconnues, les stagiaires doivent effectuer leurs formations dans un organisme agréé par l'État. 

Nous vous recommandons donc ce pack si vous êtes un futur restaurateur voulant être formé de la plus complète des façons possibles. Être restaurateur ne s'improvise pas, il est ainsi plus judicieux d'être correctement informé avant de vous lancer dans l'aventure d'une vie.