Dans cette rubrique vous trouverez toutes les formations du permis d'exploitation et sessions d'hygiène alimentaire que nous dispensons dans la région Reunion.

Combiner la formation HACCP et la formation permis d'exploitation en région Reunion : c'est possible !

Avis aux restaurateurs ! Vous souhaitez ouvrir un restaurant et pouvoir servir des boissons alcoolisées en accompagnement des repas ? Deux formations vous seront alors nécessaires :

La formation à l'hygiène alimentaire (HACCP).
La formation au permis d'exploitation.

La première permet d'être formé aux bonnes pratiques d'hygiène en région Reunion tandis que l'autre sensibilise les futurs exploitants aux risques liés à l'alcool. Pourquoi ne pas alors combiner les deux formations afin de bénéficier d'un tarif souvent plus intéressant et ainsi être doublement formés sans perdre de temps ?

Nous vous proposons de découvrir plus en détail le contenu du pack restaurateur incluant ces deux formations.

La formation permis d'exploitation en région Reunion

Pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées en accompagnement des repas, un restaurateur doit justifier d'un permis d'exploitation. Pour obtenir ce permis d'exploitation, il est nécessaire d'effectuer une formation.

Cette formation dure deux jours et demi, soit 20 heures de cours permettant notamment aux futurs exploits d'être :

Sensibilisés à la prévention et à la lutte contre l’alcoolisme.
Sensibilisés à la protection des mineurs.
Sensibilisés à la lutte contre le bruit.
Formés à la répression de l’ivresse publique.
Informés sur la législation des stupéfiants.
Informés sur les principes de la responsabilité civile et pénale.

Grâce à ce stage, les stagiaires pourront mieux appréhender les divers risques liés à la vente de boissons alcoolisées. À la fin des 20 heures de formations, les exploitants obtiennent un permis d'exploitation valable pendant 10 ans. Au-delà de ce délai, il sera nécessaire d'effectuer un renouvellement en repassant une formation d'une journée.

Stage à 799 € à Saint-Denis	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Denis 97400 rue Mazagran	Lun 28 Septembre Lun 28 Septembre au Ven 02 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 145-4-1279716-centre-sainte-clotilde-97400-pack-pe+ha.html	Saint-Denis (97) Lun 28 Septembre au Ven 02 Octobre 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Saint-Denis	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Denis 97400 rue Mazagran	Lun 28 Septembre Lun 28 Septembre au Mer 30 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 145-2-1279768-centre-sainte-clotilde-97400-permis-exploitation-3-jours.html	Saint-Denis (97) Lun 28 Septembre au Mer 30 Septembre 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Saint-Denis	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Denis 97400 rue Mazagran	Lun 28 Septembre Lun 28 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 145-1-1279824-centre-sainte-clotilde-97400-permis-exploitation-1-jour.html	Saint-Denis (97) Lun 28 Septembre au Lun 28 Septembre 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 799 € à Saint-Paul	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Paul 97460 rue du Général de Gaulle...	Lun 28 Septembre Lun 28 Septembre au Ven 02 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 144-4-1279083-centre-saint-paul-97460-pack-pe+ha.html	Saint-Paul (97) Lun 28 Septembre au Ven 02 Octobre 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Saint-Paul	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Paul 97460 rue du Général de Gaulle...	Lun 28 Septembre Lun 28 Septembre au Mer 30 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 144-2-1279135-centre-saint-paul-97460-permis-exploitation-3-jours.html	Saint-Paul (97) Lun 28 Septembre au Mer 30 Septembre 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Saint-Paul	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Paul 97460 rue du Général de Gaulle...	Lun 28 Septembre Lun 28 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 144-1-1279191-centre-saint-paul-97460-permis-exploitation-1-jour.html	Saint-Paul (97) Lun 28 Septembre au Lun 28 Septembre 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 799 € à Tampon	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Tampon 97430 rue Marius et Ary Leblond	Lun 28 Septembre Lun 28 Septembre au Ven 02 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 143-4-1279294-centre-le-tampon-97430-pack-pe+ha.html	Tampon (97) Lun 28 Septembre au Ven 02 Octobre 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Tampon	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Tampon 97430 rue Marius et Ary Leblond	Lun 28 Septembre Lun 28 Septembre au Mer 30 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 143-2-1279346-centre-le-tampon-97430-permis-exploitation-3-jours.html	Tampon (97) Lun 28 Septembre au Mer 30 Septembre 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Tampon	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Tampon 97430 rue Marius et Ary Leblond	Lun 28 Septembre Lun 28 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 143-1-1279404-centre-le-tampon-97430-permis-exploitation-1-jour.html	Tampon (97) Lun 28 Septembre au Lun 28 Septembre 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 799 € à Saint-Pierre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Pierre 97410 chemin Maxime Riviera	Lun 28 Septembre Lun 28 Septembre au Ven 02 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 142-4-1279507-centre-ravine-cabris-97410-pack-pe+ha.html	Saint-Pierre (97) Lun 28 Septembre au Ven 02 Octobre 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Saint-Pierre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Pierre 97410 chemin Maxime Riviera	Lun 28 Septembre Lun 28 Septembre au Mer 30 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 142-2-1279559-centre-ravine-cabris-97410-permis-exploitation-3-jours.html	Saint-Pierre (97) Lun 28 Septembre au Mer 30 Septembre 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Saint-Pierre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Pierre 97410 chemin Maxime Riviera	Lun 28 Septembre Lun 28 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 142-1-1279613-centre-ravine-cabris-97410-permis-exploitation-1-jour.html	Saint-Pierre (97) Lun 28 Septembre au Lun 28 Septembre 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Denis	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Denis 97400 rue Mazagran	Jeu 01 Octobre Jeu 01 Octobre au Ven 02 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 145-3-1279664-centre-sainte-clotilde-97400-hygiene-alimentaire.html	Saint-Denis (97) Jeu 01 Octobre au Ven 02 Octobre 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Paul	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Paul 97460 rue du Général de Gaulle...	Jeu 01 Octobre Jeu 01 Octobre au Ven 02 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 144-3-1279031-centre-saint-paul-97460-hygiene-alimentaire.html	Saint-Paul (97) Jeu 01 Octobre au Ven 02 Octobre 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Tampon	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Tampon 97430 rue Marius et Ary Leblond	Jeu 01 Octobre Jeu 01 Octobre au Ven 02 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 143-3-1279242-centre-le-tampon-97430-hygiene-alimentaire.html	Tampon (97) Jeu 01 Octobre au Ven 02 Octobre 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Pierre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Pierre 97410 chemin Maxime Riviera	Jeu 01 Octobre Jeu 01 Octobre au Ven 02 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 142-3-1279455-centre-ravine-cabris-97410-hygiene-alimentaire.html	Saint-Pierre (97) Jeu 01 Octobre au Ven 02 Octobre 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 799 € à Saint-Denis	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Denis 97400 rue Mazagran	Lun 05 Octobre Lun 05 Octobre au Ven 09 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 145-4-1279717-centre-sainte-clotilde-97400-pack-pe+ha.html	Saint-Denis (97) Lun 05 Octobre au Ven 09 Octobre 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Saint-Denis	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Denis 97400 rue Mazagran	Lun 05 Octobre Lun 05 Octobre au Mer 07 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 145-2-1279769-centre-sainte-clotilde-97400-permis-exploitation-3-jours.html	Saint-Denis (97) Lun 05 Octobre au Mer 07 Octobre 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Saint-Denis	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Denis 97400 rue Mazagran	Lun 05 Octobre Lun 05 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 145-1-1279825-centre-sainte-clotilde-97400-permis-exploitation-1-jour.html	Saint-Denis (97) Lun 05 Octobre au Lun 05 Octobre 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 799 € à Saint-Paul	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Paul 97460 rue du Général de Gaulle...	Lun 05 Octobre Lun 05 Octobre au Ven 09 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 144-4-1279084-centre-saint-paul-97460-pack-pe+ha.html	Saint-Paul (97) Lun 05 Octobre au Ven 09 Octobre 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Saint-Paul	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Paul 97460 rue du Général de Gaulle...	Lun 05 Octobre Lun 05 Octobre au Mer 07 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 144-2-1279136-centre-saint-paul-97460-permis-exploitation-3-jours.html	Saint-Paul (97) Lun 05 Octobre au Mer 07 Octobre 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Saint-Paul	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Paul 97460 rue du Général de Gaulle...	Lun 05 Octobre Lun 05 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 144-1-1279192-centre-saint-paul-97460-permis-exploitation-1-jour.html	Saint-Paul (97) Lun 05 Octobre au Lun 05 Octobre 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 799 € à Tampon	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Tampon 97430 rue Marius et Ary Leblond	Lun 05 Octobre Lun 05 Octobre au Ven 09 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 143-4-1279295-centre-le-tampon-97430-pack-pe+ha.html	Tampon (97) Lun 05 Octobre au Ven 09 Octobre 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Tampon	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Tampon 97430 rue Marius et Ary Leblond	Lun 05 Octobre Lun 05 Octobre au Mer 07 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 143-2-1279347-centre-le-tampon-97430-permis-exploitation-3-jours.html	Tampon (97) Lun 05 Octobre au Mer 07 Octobre 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Tampon	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Tampon 97430 rue Marius et Ary Leblond	Lun 05 Octobre Lun 05 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 143-1-1279401-centre-le-tampon-97430-permis-exploitation-1-jour.html	Tampon (97) Lun 05 Octobre au Lun 05 Octobre 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 799 € à Saint-Pierre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Pierre 97410 chemin Maxime Riviera	Lun 05 Octobre Lun 05 Octobre au Ven 09 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 142-4-1279504-centre-ravine-cabris-97410-pack-pe+ha.html	Saint-Pierre (97) Lun 05 Octobre au Ven 09 Octobre 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Saint-Pierre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Pierre 97410 chemin Maxime Riviera	Lun 05 Octobre Lun 05 Octobre au Mer 07 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 142-2-1279556-centre-ravine-cabris-97410-permis-exploitation-3-jours.html	Saint-Pierre (97) Lun 05 Octobre au Mer 07 Octobre 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Saint-Pierre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Pierre 97410 chemin Maxime Riviera	Lun 05 Octobre Lun 05 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 142-1-1279614-centre-ravine-cabris-97410-permis-exploitation-1-jour.html	Saint-Pierre (97) Lun 05 Octobre au Lun 05 Octobre 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Denis	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Denis 97400 rue Mazagran	Jeu 08 Octobre Jeu 08 Octobre au Ven 09 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 145-3-1279665-centre-sainte-clotilde-97400-hygiene-alimentaire.html	Saint-Denis (97) Jeu 08 Octobre au Ven 09 Octobre 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Paul	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Paul 97460 rue du Général de Gaulle...	Jeu 08 Octobre Jeu 08 Octobre au Ven 09 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 144-3-1279032-centre-saint-paul-97460-hygiene-alimentaire.html	Saint-Paul (97) Jeu 08 Octobre au Ven 09 Octobre 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Tampon	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Tampon 97430 rue Marius et Ary Leblond	Jeu 08 Octobre Jeu 08 Octobre au Ven 09 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 143-3-1279243-centre-le-tampon-97430-hygiene-alimentaire.html	Tampon (97) Jeu 08 Octobre au Ven 09 Octobre 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Pierre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Pierre 97410 chemin Maxime Riviera	Jeu 08 Octobre Jeu 08 Octobre au Ven 09 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 142-3-1279452-centre-ravine-cabris-97410-hygiene-alimentaire.html	Saint-Pierre (97) Jeu 08 Octobre au Ven 09 Octobre 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 799 € à Saint-Denis	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Denis 97400 rue Mazagran	Lun 12 Octobre Lun 12 Octobre au Ven 16 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 145-4-1279714-centre-sainte-clotilde-97400-pack-pe+ha.html	Saint-Denis (97) Lun 12 Octobre au Ven 16 Octobre 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Saint-Denis	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Denis 97400 rue Mazagran	Lun 12 Octobre Lun 12 Octobre au Mer 14 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 145-2-1279766-centre-sainte-clotilde-97400-permis-exploitation-3-jours.html	Saint-Denis (97) Lun 12 Octobre au Mer 14 Octobre 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Saint-Denis	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Denis 97400 rue Mazagran	Lun 12 Octobre Lun 12 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 145-1-1279822-centre-sainte-clotilde-97400-permis-exploitation-1-jour.html	Saint-Denis (97) Lun 12 Octobre au Lun 12 Octobre 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 799 € à Saint-Paul	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Paul 97460 rue du Général de Gaulle...	Lun 12 Octobre Lun 12 Octobre au Ven 16 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 144-4-1279081-centre-saint-paul-97460-pack-pe+ha.html	Saint-Paul (97) Lun 12 Octobre au Ven 16 Octobre 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Saint-Paul	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Paul 97460 rue du Général de Gaulle...	Lun 12 Octobre Lun 12 Octobre au Mer 14 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 144-2-1279133-centre-saint-paul-97460-permis-exploitation-3-jours.html	Saint-Paul (97) Lun 12 Octobre au Mer 14 Octobre 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Saint-Paul	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Paul 97460 rue du Général de Gaulle...	Lun 12 Octobre Lun 12 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 144-1-1279189-centre-saint-paul-97460-permis-exploitation-1-jour.html	Saint-Paul (97) Lun 12 Octobre au Lun 12 Octobre 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 799 € à Tampon	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Tampon 97430 rue Marius et Ary Leblond	Lun 12 Octobre Lun 12 Octobre au Ven 16 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 143-4-1279292-centre-le-tampon-97430-pack-pe+ha.html	Tampon (97) Lun 12 Octobre au Ven 16 Octobre 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Tampon	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Tampon 97430 rue Marius et Ary Leblond	Lun 12 Octobre Lun 12 Octobre au Mer 14 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 143-2-1279344-centre-le-tampon-97430-permis-exploitation-3-jours.html	Tampon (97) Lun 12 Octobre au Mer 14 Octobre 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Tampon	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Tampon 97430 rue Marius et Ary Leblond	Lun 12 Octobre Lun 12 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 143-1-1279402-centre-le-tampon-97430-permis-exploitation-1-jour.html	Tampon (97) Lun 12 Octobre au Lun 12 Octobre 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 799 € à Saint-Pierre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Pierre 97410 chemin Maxime Riviera	Lun 12 Octobre Lun 12 Octobre au Ven 16 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 142-4-1279505-centre-ravine-cabris-97410-pack-pe+ha.html	Saint-Pierre (97) Lun 12 Octobre au Ven 16 Octobre 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Saint-Pierre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Pierre 97410 chemin Maxime Riviera	Lun 12 Octobre Lun 12 Octobre au Mer 14 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 142-2-1279557-centre-ravine-cabris-97410-permis-exploitation-3-jours.html	Saint-Pierre (97) Lun 12 Octobre au Mer 14 Octobre 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire
Stage à 349 € à Saint-Pierre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Pierre 97410 chemin Maxime Riviera	Lun 12 Octobre Lun 12 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 349€ disponible 142-1-1279611-centre-ravine-cabris-97410-permis-exploitation-1-jour.html	Saint-Pierre (97) Lun 12 Octobre au Lun 12 Octobre 2026 Permis exploitation 1 jour	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Denis	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Denis 97400 rue Mazagran	Jeu 15 Octobre Jeu 15 Octobre au Ven 16 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 145-3-1279662-centre-sainte-clotilde-97400-hygiene-alimentaire.html	Saint-Denis (97) Jeu 15 Octobre au Ven 16 Octobre 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Paul	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Paul 97460 rue du Général de Gaulle...	Jeu 15 Octobre Jeu 15 Octobre au Ven 16 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 144-3-1279029-centre-saint-paul-97460-hygiene-alimentaire.html	Saint-Paul (97) Jeu 15 Octobre au Ven 16 Octobre 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Tampon	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Tampon 97430 rue Marius et Ary Leblond	Jeu 15 Octobre Jeu 15 Octobre au Ven 16 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 143-3-1279240-centre-le-tampon-97430-hygiene-alimentaire.html	Tampon (97) Jeu 15 Octobre au Ven 16 Octobre 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Pierre	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Pierre 97410 chemin Maxime Riviera	Jeu 15 Octobre Jeu 15 Octobre au Ven 16 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 142-3-1279453-centre-ravine-cabris-97410-hygiene-alimentaire.html	Saint-Pierre (97) Jeu 15 Octobre au Ven 16 Octobre 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 799 € à Saint-Denis	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Denis 97400 rue Mazagran	Lun 19 Octobre Lun 19 Octobre au Ven 23 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 799€ disponible 145-4-1279715-centre-sainte-clotilde-97400-pack-pe+ha.html	Saint-Denis (97) Lun 19 Octobre au Ven 23 Octobre 2026 Pack PE + HA	S'inscrire
Stage à 499 € à Saint-Denis	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Denis 97400 rue Mazagran	Lun 19 Octobre Lun 19 Octobre au Mer 21 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 499€ disponible 145-2-1279767-centre-sainte-clotilde-97400-permis-exploitation-3-jours.html	Saint-Denis (97) Lun 19 Octobre au Mer 21 Octobre 2026 Permis exploitation 3 jours	S'inscrire

Choisir d'ajouter le stage d'hygiène alimentaire à sa formation en région Reunion

Pour assurer la sécurité alimentaire des consommateurs, l'Etat a rendu obligatoire la formation d'hygiène alimentaire HACCP. Ainsi, au moins une personne travaillant au sein d'un établissement de bouche doit avoir suivi ce stage, qu'il soit le gérant ou un simple salarié.

La formation HACCP en région Reunion se déroule sur 2 jours soit 14 heures durant lesquelles les stagiaires sont notamment formés sur :

Les risques liés à l'alimentation : virus, bactéries, etc.
Les bons gestes et les bonnes pratiques à mettre en place pour limiter ces risques.
La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : un outil d'analyse, de contrôle et de gestion idéal pour les restaurateurs.
Les réglementations à respecter lors des contrôles sanitaires.

Ainsi, le pack HACCP et permis d'exploitation en région Reunion est idéal pour les restaurateurs puisqu'il couvre à la fois l'aspect sanitaire et la possibilité de vendre de l'alcool dans le futur établissement. Au total, la formation dure 5 jours, 20 heures pour la formation au permis d'exploitation et 14 heures pour la formation HACCP.

Combiner les deux permet ainsi d'apprendre sans perdre de temps, et tout cela sur le même lieu. Pour pouvoir bénéficier de formations reconnues, les stagiaires doivent effectuer leurs formations dans un organisme agréé par l'État.

Nous vous recommandons donc ce pack si vous êtes un futur restaurateur voulant être formé de la plus complète des façons possibles. Être restaurateur ne s'improvise pas, il est ainsi plus judicieux d'être correctement informé avant de vous lancer dans l'aventure d'une vie.

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Permis d'exploitation - Formation permis d'exploitation et hygiène alimentaire

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