Formation permis exploitation et hygiène alimentaire

Dans cette rubrique vous trouverez toutes les formations du permis d'exploitation et sessions d'hygiène alimentaire que nous dispensons dans la région Reunion.

Combiner la formation HACCP et la formation permis d'exploitation en région Reunion : c'est possible !

Pack restaurateur Reunion

Avis aux restaurateurs ! Vous souhaitez ouvrir un restaurant et pouvoir servir des boissons alcoolisées en accompagnement des repas ? Deux formations vous seront alors nécessaires :

  • La formation à l'hygiène alimentaire (HACCP).
  • La formation au permis d'exploitation.

La première permet d'être formé aux bonnes pratiques d'hygiène en région Reunion tandis que l'autre sensibilise les futurs exploitants aux risques liés à l'alcool. Pourquoi ne pas alors combiner les deux formations afin de bénéficier d'un tarif souvent plus intéressant et ainsi être doublement formés sans perdre de temps ? 

Nous vous proposons de découvrir plus en détail le contenu du pack restaurateur incluant ces deux formations.

La formation permis d'exploitation en région Reunion

Pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées en accompagnement des repas, un restaurateur doit justifier d'un permis d'exploitation. Pour obtenir ce permis d'exploitation, il est nécessaire d'effectuer une formation. 

Cette formation dure deux jours et demi, soit 20 heures de cours permettant notamment aux futurs exploits d'être :

  • Sensibilisés à la prévention et à la lutte contre l’alcoolisme.
  • Sensibilisés à la protection des mineurs.
  • Sensibilisés à la lutte contre le bruit.
  • Formés à la répression de l’ivresse publique.
  • Informés sur la législation des stupéfiants.
  • Informés sur les principes de la responsabilité civile et pénale.

Grâce à ce stage, les stagiaires pourront mieux appréhender les divers risques liés à la vente de boissons alcoolisées. À la fin des 20 heures de formations, les exploitants obtiennent un permis d'exploitation valable pendant 10 ans. Au-delà de ce délai, il sera nécessaire d'effectuer un renouvellement en repassant une formation d'une journée. 

Stage à 399 € à Saint-Denis 399 disponible Saint-Denis (97)
Lun 10 Mai au Lun 10 Mai 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Saint-Denis 800 disponible Saint-Denis (97)
Lun 10 Mai au Mer 12 Mai 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint-Denis 1100 disponible Saint-Denis (97)
Lun 10 Mai au Ven 14 Mai 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Paul 399 disponible Saint-Paul (97)
Lun 10 Mai au Lun 10 Mai 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Saint-Paul 800 disponible Saint-Paul (97)
Lun 10 Mai au Mer 12 Mai 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint-Paul 1100 disponible Saint-Paul (97)
Lun 10 Mai au Ven 14 Mai 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Tampon 399 disponible Tampon (97)
Lun 10 Mai au Lun 10 Mai 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Tampon 800 disponible Tampon (97)
Lun 10 Mai au Mer 12 Mai 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Tampon 1100 disponible Tampon (97)
Lun 10 Mai au Ven 14 Mai 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Pierre 399 disponible Saint-Pierre (97)
Lun 10 Mai au Lun 10 Mai 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Saint-Pierre 800 disponible Saint-Pierre (97)
Lun 10 Mai au Mer 12 Mai 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint-Pierre 1100 disponible Saint-Pierre (97)
Lun 10 Mai au Ven 14 Mai 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Denis 399 disponible Saint-Denis (97)
Jeu 13 Mai au Ven 14 Mai 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Paul 399 disponible Saint-Paul (97)
Jeu 13 Mai au Ven 14 Mai 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Tampon 399 disponible Tampon (97)
Jeu 13 Mai au Ven 14 Mai 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Pierre 399 disponible Saint-Pierre (97)
Jeu 13 Mai au Ven 14 Mai 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Denis 399 disponible Saint-Denis (97)
Lun 17 Mai au Lun 17 Mai 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Saint-Denis 800 disponible Saint-Denis (97)
Lun 17 Mai au Mer 19 Mai 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint-Denis 1100 disponible Saint-Denis (97)
Lun 17 Mai au Ven 21 Mai 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Paul 399 disponible Saint-Paul (97)
Lun 17 Mai au Lun 17 Mai 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Saint-Paul 800 disponible Saint-Paul (97)
Lun 17 Mai au Mer 19 Mai 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint-Paul 1100 disponible Saint-Paul (97)
Lun 17 Mai au Ven 21 Mai 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Tampon 399 disponible Tampon (97)
Lun 17 Mai au Lun 17 Mai 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Tampon 800 disponible Tampon (97)
Lun 17 Mai au Mer 19 Mai 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Tampon 1100 disponible Tampon (97)
Lun 17 Mai au Ven 21 Mai 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Pierre 399 disponible Saint-Pierre (97)
Lun 17 Mai au Lun 17 Mai 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Saint-Pierre 800 disponible Saint-Pierre (97)
Lun 17 Mai au Mer 19 Mai 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint-Pierre 1100 disponible Saint-Pierre (97)
Lun 17 Mai au Ven 21 Mai 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Denis 399 disponible Saint-Denis (97)
Jeu 20 Mai au Ven 21 Mai 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Paul 399 disponible Saint-Paul (97)
Jeu 20 Mai au Ven 21 Mai 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Tampon 399 disponible Tampon (97)
Jeu 20 Mai au Ven 21 Mai 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Pierre 399 disponible Saint-Pierre (97)
Jeu 20 Mai au Ven 21 Mai 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Denis 399 disponible Saint-Denis (97)
Lun 24 Mai au Lun 24 Mai 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Saint-Denis 800 disponible Saint-Denis (97)
Lun 24 Mai au Mer 26 Mai 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint-Denis 1100 disponible Saint-Denis (97)
Lun 24 Mai au Ven 28 Mai 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Paul 399 disponible Saint-Paul (97)
Lun 24 Mai au Lun 24 Mai 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Saint-Paul 800 disponible Saint-Paul (97)
Lun 24 Mai au Mer 26 Mai 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint-Paul 1100 disponible Saint-Paul (97)
Lun 24 Mai au Ven 28 Mai 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Tampon 399 disponible Tampon (97)
Lun 24 Mai au Lun 24 Mai 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Tampon 800 disponible Tampon (97)
Lun 24 Mai au Mer 26 Mai 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Tampon 1100 disponible Tampon (97)
Lun 24 Mai au Ven 28 Mai 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Pierre 399 disponible Saint-Pierre (97)
Lun 24 Mai au Lun 24 Mai 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Saint-Pierre 800 disponible Saint-Pierre (97)
Lun 24 Mai au Mer 26 Mai 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint-Pierre 1100 disponible Saint-Pierre (97)
Lun 24 Mai au Ven 28 Mai 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Denis 399 disponible Saint-Denis (97)
Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Paul 399 disponible Saint-Paul (97)
Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Tampon 399 disponible Tampon (97)
Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Pierre 399 disponible Saint-Pierre (97)
Jeu 27 Mai au Ven 28 Mai 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Denis 399 disponible Saint-Denis (97)
Lun 31 Mai au Lun 31 Mai 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Saint-Denis 800 disponible Saint-Denis (97)
Lun 31 Mai au Mer 02 Juin 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint-Denis 1100 disponible Saint-Denis (97)
Lun 31 Mai au Ven 04 Juin 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Paul 399 disponible Saint-Paul (97)
Lun 31 Mai au Lun 31 Mai 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Saint-Paul 800 disponible Saint-Paul (97)
Lun 31 Mai au Mer 02 Juin 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint-Paul 1100 disponible Saint-Paul (97)
Lun 31 Mai au Ven 04 Juin 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Tampon 399 disponible Tampon (97)
Lun 31 Mai au Lun 31 Mai 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Tampon 800 disponible Tampon (97)
Lun 31 Mai au Mer 02 Juin 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Tampon 1100 disponible Tampon (97)
Lun 31 Mai au Ven 04 Juin 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Pierre 399 disponible Saint-Pierre (97)
Lun 31 Mai au Lun 31 Mai 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Saint-Pierre 800 disponible Saint-Pierre (97)
Lun 31 Mai au Mer 02 Juin 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint-Pierre 1100 disponible Saint-Pierre (97)
Lun 31 Mai au Ven 04 Juin 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Denis 399 disponible Saint-Denis (97)
Jeu 03 Juin au Ven 04 Juin 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Paul 399 disponible Saint-Paul (97)
Jeu 03 Juin au Ven 04 Juin 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Tampon 399 disponible Tampon (97)
Jeu 03 Juin au Ven 04 Juin 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Pierre 399 disponible Saint-Pierre (97)
Jeu 03 Juin au Ven 04 Juin 2021
Hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Denis 399 disponible Saint-Denis (97)
Lun 07 Juin au Lun 07 Juin 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Saint-Denis 800 disponible Saint-Denis (97)
Lun 07 Juin au Mer 09 Juin 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint-Denis 1100 disponible Saint-Denis (97)
Lun 07 Juin au Ven 11 Juin 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire
Stage à 399 € à Saint-Paul 399 disponible Saint-Paul (97)
Lun 07 Juin au Lun 07 Juin 2021
Permis exploitation 1 jour
Stage à 800 € à Saint-Paul 800 disponible Saint-Paul (97)
Lun 07 Juin au Mer 09 Juin 2021
Permis exploitation 3 jours
Stage à 1100 € à Saint-Paul 1100 disponible Saint-Paul (97)
Lun 07 Juin au Ven 11 Juin 2021
Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire

Choisir d'ajouter le stage d'hygiène alimentaire à sa formation en région Reunion

Pour assurer la sécurité alimentaire des consommateurs, l'Etat a rendu obligatoire la formation d'hygiène alimentaire HACCP. Ainsi, au moins une personne travaillant au sein d'un établissement de bouche doit avoir suivi ce stage, qu'il soit le gérant ou un simple salarié. 

La formation HACCP en région Reunion se déroule sur 2 jours soit 14 heures durant lesquelles les stagiaires sont notamment formés sur :

  • Les risques liés à l'alimentation : virus, bactéries, etc.
  • Les bons gestes et les bonnes pratiques à mettre en place pour limiter ces risques.
  • La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : un outil d'analyse, de contrôle et de gestion idéal pour les restaurateurs.
  • Les réglementations à respecter lors des contrôles sanitaires. 

Ainsi, le pack HACCP et permis d'exploitation en région Reunion est idéal pour les restaurateurs puisqu'il couvre à la fois l'aspect sanitaire et la possibilité de vendre de l'alcool dans le futur établissement. Au total, la formation dure 5 jours, 20 heures pour la formation au permis d'exploitation et 14 heures pour la formation HACCP. 

Combiner les deux permet ainsi d'apprendre sans perdre de temps, et tout cela sur le même lieu. Pour pouvoir bénéficier de formations reconnues, les stagiaires doivent effectuer leurs formations dans un organisme agréé par l'État. 

Nous vous recommandons donc ce pack si vous êtes un futur restaurateur voulant être formé de la plus complète des façons possibles. Être restaurateur ne s'improvise pas, il est ainsi plus judicieux d'être correctement informé avant de vous lancer dans l'aventure d'une vie.