Le stage hygiène alimentaire Grand-Est

Dans cette rubrique vous pouvez retrouver l'ensemble de nos formations Hygiène alimentaire en région Grand-Est

Lorsqu’on parle de stage d’hygiène alimentaire, la plupart des Français n’ont qu’une vague idée de ce dont il s’agit réellement. Or, cette notion a intégré la réglementation sur la vente des produits alimentaires depuis plus d’une décennie.

Les stages d’hygiène alimentaire concernent principalement les établissements de restauration commerciale, proposant des boissons et des repas complets à consommer sur place. Si vous avez l’intention d’ouvrir ou de reprendre un restaurant dans la région de Grand-Est, alors vous devez vous conformer aux conditions de gestion d’un tel établissement.

Voici tout ce que vous devez savoir sur la tenue du stage hygiène alimentaire.

Stage à 399 € à Thionville	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Thionville 57100 Rue des Frères	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 285-3-1303096-centre-thionville-57100-hygiene-alimentaire.html	Thionville (57) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Nancy	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Nancy 54000 Allée du Chanoine Drioton...	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 284-3-1304362-centre-nancy-54000-hygiene-alimentaire.html	Nancy (54) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Épinal	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Épinal 88000 Quai Maréchal de Contades...	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 283-3-1284102-centre-epinal-88000-hygiene-alimentaire.html	Épinal (88) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Colmar	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Colmar 68000 Rue Saint-Eloi	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 282-3-1295496-centre-colmar-68000-hygiene-alimentaire.html	Colmar (68) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Chaumont	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Chaumont 52000 Rue Toupot de Beveaux	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 281-3-1304995-centre-chaumont-52000-hygiene-alimentaire.html	Chaumont (52) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Martin-sur-le-Pré	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Saint-Martin-sur-le-Pré 51520 Rn 44 Route De Reims	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 280-3-1305415-centre-saint-martin-sur-pre-51520-hygiene-alimentaire.html	Saint-Martin-sur-le-Pré (51) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Épernay	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Épernay 51200 Rue de Lorraine	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 279-3-1305838-centre-epernay-51200-hygiene-alimentaire.html	Épernay (51) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Reims	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Reims 51723 Boulevard Paul Doumer	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 278-3-1305205-centre-reims-51723-hygiene-alimentaire.html	Reims (51) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Sedan	Stage d'exploitation France Sedan Stage d'exploitation France Sedan Sedan 08200 Allée du Chateau Titeux	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 277-3-1327360-centre-sedan-08200-hygiene-alimentaire.html	Sedan (08) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Longwy	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Longwy 54400 Rue du Pulventeux	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 276-3-1304149-centre-longwy-54400-hygiene-alimentaire.html	Longwy (54) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Revigny sur Ornain...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Revigny sur Ornain... 55800 place henriot du coudray	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 122-3-1303729-centre-revigny-sur-ornain-55800-hygiene-alimentaire.html	Revigny sur Ornain (55) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Haguenau	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Haguenau 67500 Chemin de la Sandlach	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 93-3-1295707-centre-haguenau-67500-hygiene-alimentaire.html	Haguenau (67) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Mulhouse	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mulhouse 68100 passage central	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 73-3-1295286-centre-mulhouse-68100-hygiene-alimentaire.html	Mulhouse (68) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Strasbourg	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Strasbourg 67000 Rue du Faubourg National	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 72-3-1295918-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	Strasbourg (67) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Metz	Stage d'exploitation France Metz Stage d'exploitation France Metz Metz 57075 rue marconi	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 62-3-1303306-centre-metz-57075-hygiene-alimentaire.html	Metz (57) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Ludres	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Ludres 54710 Rue Bertholet	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 60-3-1303939-centre-ludres-54710-hygiene-alimentaire.html	Ludres (54) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Dizier	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Dizier 52100 Mail Roland Garros Dom. de...	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 58-3-1304780-centre-saint-dizier-52100-hygiene-alimentaire.html	Saint-Dizier (52) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Taissy Reims	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Taissy Reims 51500 Parc d'Activite du Chateau...	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 57-3-1305628-centre-taissy-reims-51500-hygiene-alimentaire.html	Taissy Reims (51) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Troyes	Stage d'exploitation France Troyes Stage d'exploitation France Troyes Troyes 10000 Rue Camille Claudel	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 17-3-1326940-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html	Troyes (10) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Charleville-Mézières	Stage d'exploitation France Charleville-Mézières Stage d'exploitation France Charleville-Mézières Charleville-Mézières 08000 route de la francheville	Jeu 13 Aout Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 15-3-1327573-centre-charleville-mezieres-08000-hygiene-alimentaire.html	Charleville-Mézières (08) Jeu 13 Aout au Ven 14 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Thionville	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Thionville 57100 Rue des Frères	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 285-3-1303093-centre-thionville-57100-hygiene-alimentaire.html	Thionville (57) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Nancy	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Nancy 54000 Allée du Chanoine Drioton...	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 284-3-1304359-centre-nancy-54000-hygiene-alimentaire.html	Nancy (54) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Épinal	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Épinal 88000 Quai Maréchal de Contades...	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 283-3-1284099-centre-epinal-88000-hygiene-alimentaire.html	Épinal (88) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Colmar	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Colmar 68000 Rue Saint-Eloi	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 282-3-1295497-centre-colmar-68000-hygiene-alimentaire.html	Colmar (68) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Chaumont	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Chaumont 52000 Rue Toupot de Beveaux	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 281-3-1304992-centre-chaumont-52000-hygiene-alimentaire.html	Chaumont (52) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Martin-sur-le-Pré	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Saint-Martin-sur-le-Pré 51520 Rn 44 Route De Reims	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 280-3-1305412-centre-saint-martin-sur-pre-51520-hygiene-alimentaire.html	Saint-Martin-sur-le-Pré (51) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Épernay	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Épernay 51200 Rue de Lorraine	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 279-3-1305835-centre-epernay-51200-hygiene-alimentaire.html	Épernay (51) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Reims	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Reims 51723 Boulevard Paul Doumer	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 278-3-1305202-centre-reims-51723-hygiene-alimentaire.html	Reims (51) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Sedan	Stage d'exploitation France Sedan Stage d'exploitation France Sedan Sedan 08200 Allée du Chateau Titeux	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 277-3-1327357-centre-sedan-08200-hygiene-alimentaire.html	Sedan (08) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Longwy	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Longwy 54400 Rue du Pulventeux	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 276-3-1304146-centre-longwy-54400-hygiene-alimentaire.html	Longwy (54) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Revigny sur Ornain...	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Revigny sur Ornain... 55800 place henriot du coudray	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 122-3-1303726-centre-revigny-sur-ornain-55800-hygiene-alimentaire.html	Revigny sur Ornain (55) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Haguenau	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Haguenau 67500 Chemin de la Sandlach	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 93-3-1295708-centre-haguenau-67500-hygiene-alimentaire.html	Haguenau (67) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Mulhouse	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Mulhouse 68100 passage central	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 73-3-1295283-centre-mulhouse-68100-hygiene-alimentaire.html	Mulhouse (68) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Strasbourg	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Strasbourg 67000 Rue du Faubourg National	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 72-3-1295919-centre-strasbourg-67000-hygiene-alimentaire.html	Strasbourg (67) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Metz	Stage d'exploitation France Metz Stage d'exploitation France Metz Metz 57075 rue marconi	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 62-3-1303303-centre-metz-57075-hygiene-alimentaire.html	Metz (57) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Ludres	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Ludres 54710 Rue Bertholet	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 60-3-1303936-centre-ludres-54710-hygiene-alimentaire.html	Ludres (54) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Dizier	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Saint-Dizier 52100 Mail Roland Garros Dom. de...	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 58-3-1304781-centre-saint-dizier-52100-hygiene-alimentaire.html	Saint-Dizier (52) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Taissy Reims	Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Formation permis d'exploitation - Formation HACCP Taissy Reims 51500 Parc d'Activite du Chateau...	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 57-3-1305625-centre-taissy-reims-51500-hygiene-alimentaire.html	Taissy Reims (51) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Troyes	Stage d'exploitation France Troyes Stage d'exploitation France Troyes Troyes 10000 Rue Camille Claudel	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 17-3-1326937-centre-troyes-10000-hygiene-alimentaire.html	Troyes (10) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Charleville-Mézières	Stage d'exploitation France Charleville-Mézières Stage d'exploitation France Charleville-Mézières Charleville-Mézières 08000 route de la francheville	Jeu 20 Aout Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 15-3-1327570-centre-charleville-mezieres-08000-hygiene-alimentaire.html	Charleville-Mézières (08) Jeu 20 Aout au Ven 21 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Thionville	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Thionville 57100 Rue des Frères	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 285-3-1303094-centre-thionville-57100-hygiene-alimentaire.html	Thionville (57) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Nancy	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Nancy 54000 Allée du Chanoine Drioton...	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 284-3-1304360-centre-nancy-54000-hygiene-alimentaire.html	Nancy (54) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Épinal	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Épinal 88000 Quai Maréchal de Contades...	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 283-3-1284100-centre-epinal-88000-hygiene-alimentaire.html	Épinal (88) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Colmar	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Colmar 68000 Rue Saint-Eloi	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 282-3-1295494-centre-colmar-68000-hygiene-alimentaire.html	Colmar (68) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Chaumont	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Chaumont 52000 Rue Toupot de Beveaux	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 281-3-1304993-centre-chaumont-52000-hygiene-alimentaire.html	Chaumont (52) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Saint-Martin-sur-le-Pré	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Saint-Martin-sur-le-Pré 51520 Rn 44 Route De Reims	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 280-3-1305413-centre-saint-martin-sur-pre-51520-hygiene-alimentaire.html	Saint-Martin-sur-le-Pré (51) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Épernay	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Épernay 51200 Rue de Lorraine	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 279-3-1305836-centre-epernay-51200-hygiene-alimentaire.html	Épernay (51) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Reims	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Reims 51723 Boulevard Paul Doumer	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 278-3-1305203-centre-reims-51723-hygiene-alimentaire.html	Reims (51) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Sedan	Stage d'exploitation France Sedan Stage d'exploitation France Sedan Sedan 08200 Allée du Chateau Titeux	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 277-3-1327358-centre-sedan-08200-hygiene-alimentaire.html	Sedan (08) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 399 € à Longwy	Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Permis d'exploitation - Hygiene alimentaire Longwy 54400 Rue du Pulventeux	Jeu 27 Aout Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 399€ disponible 276-3-1304147-centre-longwy-54400-hygiene-alimentaire.html	Longwy (54) Jeu 27 Aout au Ven 28 Aout 2026 Hygiène alimentaire	S'inscrire

Le stage hygiène alimentaire : késako ?

Il s'agit d'une formation permettant d’acquérir les compétences indispensables à l’organisation d’une activité de restauration, conforme aux conditions d’hygiène française et européenne. Dans l’hexagone, les normes portent entre autres sur les points tels que :

La gestion des denrées alimentaires d’origine animale.
La traçabilité des produits.
L’hygiène des denrées alimentaires.
Les pratiques et les procédures basées sur les normes HACCP.
Les contrôles sanitaires.

Le contenu de la formation en région Grand-Est

Comme partout en France et dans la région Grand-Est, la formation est gérée par des professionnels du domaine sanitaire et administratif. Elle a une durée de 14 heures réparties sur 2 jours, soit 2 périodes de 7 heures.

Les débats abordés lors de la formation portent sur les points tels que :

La durée de vie des produits commercialisés.
La manipulation des produits et l’hygiène du personnel.
L’organisation, la gestion des stocks et le rangement.
L’identification des dangers liés à ce type de commerce.
Les températures de conservation de refroidissement et de cuisson des aliments.
Les mesures de correction en cas de problème.
Les différentes procédures de congélation et de décongélation.
L’auto contrôle et l’enregistrement des faits marquants.

Les établissements concernés par la formation hygiène alimentaire en région Grand-Est

Selon la réglementation française, au moins une personne dans un établissement de restauration doit avoir effectué un stage d’hygiène alimentaire. Il s’agit des structures telles que :

Les fasts food et les restaurants de vente à emporter livrant de la nourriture ou non.
La totalité des restaurants traditionnels.
Les salons de thé.
Les bars offrant des services de nourriture à consommer.
Les traiteurs proposant de mange-debout ou de places assises.
Les établissements de service libre et les cafétérias.

Qui est dispensé de stage d’hygiène alimentaire en région Grand-Est ?

La formation d’hygiène alimentaire est une mesure préventive de la plus haute importance en ce qui concerne le secteur de la santé publique. Cependant, elle ne concerne pas tous les acteurs du monde de la restauration. Les entités dispensées de cette mesure sont :

Les chefs cuisiniers offrant des repas à domicile.
Les traiteurs ne disposant pas de places assises.
Les rayons traiteurs dans les supérettes ou supermarchés.
Les tables hôtes.
Les boulangers, les charcutiers, les pâtissiers, les bouchers, etc.
Les magasins équipés de quelques tables.

Le coût de la formation en région Grand-Est

La formation en France varie entre 250 et 500 € en fonction de régions. Dans cette mesure, elle peut être prise en charge par le Pôle Emploi. Le stage a une durée de validité illimitée.

Qui est autorisé à délivrer la formation ?

Dans la région Grand-Est, les établissements reconnus par la DRAAF (ou DRIAAF) sont autorisés à proposer ce type de stage. Dans le reste des régions de l’hexagone, seuls les organismes reconnus par la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt sont habilités à dispenser la formation.

Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Grand-Est
14 rue du marechal juin cs 31009
67070 Strasbourg
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Permis d'exploitation - Formation permis d'exploitation et hygiène alimentaire